辣椒制品—苏丹色素—HPLC

仪器    Agilent100 型液相色谱仪，配自动进样器和二级管阵列检测器

色谱条件    色谱柱：LiChorCART250-4HPLC-Cartridge Superspher 100RP-18（250 mm×4.6 mm，5.0 μm)；流动相：体积分数为16. 5 %的冰醋酸水溶液( %)-乙腈0→10min：（30：70)→（5：95)；10→20 min：（5：95)→（0：100)；20→30min：（0：100)；流速：1.0 mL/min；柱温：30 ℃；检测波长：478 nm；进样量：20 μL

对照品溶液制备    500 mg/L标准贮备溶液：分别称量50 mg（精确到0.1 mg)按纯度折算为100 %含量的苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ4种色素的标准品，苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ用乙腈溶解并定容于100 mL容量瓶中，苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ用三氯甲烷溶解，用乙腈定容于100 mL容量瓶中。各种苏丹色素的质量浓度分别于500 mg/L。

供试品溶液制备    称取粉碎均匀的辣椒制品（辣椒粉、辣椒酱、辣椒油等)10 g于50 mL的离心管中，加20 mL乙腈，充分振荡，超声提取20 min，离心后取上清液，再重复提取1次，合并上清液，定容至50 mL，混合均匀后取5 mL上清液吹氮浓缩至1 mL，过0.45 μm的滤膜，即得。