第一节
熟悉食品营养价值的定义、评定及意交
第二节～第七节
熟悉各类食品的主要营养价值
第三章 不同人群的营养
第一节
1 、掌握孕期的体重增长情况及主要的营养需要
2 、熟悉孕期营养不良对胎儿的影响
第二节
1 、熟悉营养对泌乳量的影响
2 、掌握乳母的主要营养需要
第三节
1 、掌握母乳喂养的优点及有关的具体问题
2 、了解幼儿的膳食安排
第四节
了解学龄前医学全在线www.med126.com、学龄与青少年的主要营养问题
第五节
熟悉膳食营养因素与衰老的关系及老年期的主要营养需要
第六节
一般了解第七节熟悉营养因素对毒物毒作用的影响，熟悉成酸性食品、成碱性食品的概念
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