广大考生对2018年营养师考试的复习正在进行中，医学全在线搜集整理了营养师考试复习题相关资料，便于各位同学复习备考！
防止亚硝基化合物危害的主要措施有那些？
（1)防止食物霉变或被其他微生物污染。
（2)控制食品加工中硝酸盐或亚硝酸盐用量。
（3)施用钼肥。
（4)增加维生素C 等亚硝基化阻断剂的摄入量。
（5)制定标准并加强监测。
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