一个挑着担子赶路的人，如果出现体力不支，该如何救他？首先，并不是急于给他食物和水，而是先让他放下担子休息一会儿。放下担子休息就能终止体力消耗，让人体自我修复调整，从某种意义上说，就相当于在补充体力。如果边吃边走，依然挑着担子赶路，可能没走多远，很快又会累得精疲力竭。
对人体健康状态的调节也是如此。既要重视补充营养，也不能忽视卸下负担，也就是要处理好“补”与“泻”的关系。通常，人们都喜“补”而恶“泻”，须不知，很多时候，“泻”比“补”更为重要。
我们知道，脏腑相为表里，二者经络相通；五脏藏精华，六腑存糟粕。清除六腑之浊物，即是卸下五脏之负担，且六腑之浊气去，则五脏之气也会变得清灵。所以，古人说：六腑以“通”为用，“通”即是补。
在人体不是十分虚弱的情况下，一般先不要急于进补。在进补之前，最好先清除人体垃圾，疏通营养通道，洁净人体内环境。如此，所补充之营养才能畅通无阻、充分地被转化、吸收、利用。如果浊气内存而妄用滋补，可能会越补越堵，虽补而不受。
生命时时刻刻都在不停地进行着新陈代谢活动。人体在吸收能量的同时，也在不断排谢着废物，这些代谢的废物如果没有及时清除，随着时间与日俱增，积累到一定程度，就会产生毒素，阻滞经脉，侵蚀脏器，从而产生诸多疾患。
如何知道人体需要排毒呢？
1、皮肤粗糙瘙痒，出现明显的色素沉着、
湿疹、
痤疮、
疔疮、皮下节结等。俗话说：“有诸内必形于诸外”、“皮肤是内在健康状态的镜子”。人在幼年时，气血纯净，则皮肤娇嫩光滑；中年之后，体内毒素逐渐增多皮肤才越来越差。血液混浊则肤色黯淡，血中热毒则生疔疮，毒素积累到一定程度则生痣，某些痣能恶变成癌。
2、头发油腻，似难洗净；面部油腻，如蒙灰尘。
3、汗出酸臭。
4、
便秘数日一解，长期口臭，大便粘滞难下，放屁臭不可臭，尿味浓烈刺鼻。
5、舌苔厚腻，口淡无味。痰多，口腔粘腻。
6、月经色黯有块，经前小腹胀痛。
7、过度肥胖。
8、鼾声如雷，昏沉
嗜睡。
9、指甲增厚或突起
10、人体组织出现增生、包块、囊肿、肌瘤等。
那么，如何用食疗的方法排毒呢？
1、
咖啡：咖啡辛温燥湿，消油脂，化浊气，利九窍，提神，开胃促食。凡寒湿内阻，清阳不升，头昏沉，口淡无味，喜食
辣椒，舌苔白厚者宜饮之。久服可减肥。
2、
茶叶：味苦性凉，有清火润燥，解毒利尿，醒脑提神之功，且含有丰富的微量元素，适度饮用，能益寿延年，养生驻颜。此外，茶叶还 能消痰涤垢，久服令人瘦。特别是
乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，茶多酚和
维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。舌红苔黄燥者宜饮之。
3、
白矾：古时之人，所饮用者为井水或池塘水。遇水混浊之时，投白矾少许，稍过片刻，即浊物沉淀而水变清澈。白矾化顽痰，消浊垢之妙品，血液混浊，血脂较高者，日服1克，效果显著。
4、
竹沥：竹沥乃竹竿经火烤而渗出的液汁。味甘，性凉。归心、肺、胃经。性滑流利，走窍逐痰，上至巅顶，下达百骸，能行经络四肢皮 里膜外之痰。医书记载其性大寒，实则有误。竹沥即竹笋中之津液也，竹笋乃菜肴，无论老幼，未闻有人因竹笋寒而生病者；而竹沥经火烤而参出，又能有多大寒性？朱震亨曰：竹沥滑痰，非助以
姜汁不能行。鲜竹沥兑入姜茶饮之，可洗涤五脏之浊垢。药店有鲜竹沥口服液及复方鲜竹沥口服液二种，排毒不用复方剂型。
5、
大黄：“要想少生病，常将肠道清”。大黄荡涤肠胃、推陈致新、消瘀积，排毒浊，通便秘，是清理人体垃圾的主药之一。大黄生用泻 下力较猛，蒸熟后泻下力缓和。大黄用酒炙熟之后，适量用之，能引浊物下行而不伤正气。常人每周服用一二次，能减少很多减在的疾病。
6、
荞麦：荞麦又名净肠草，是一种耐饥抗寒食品，有清利肠道污物之效,是人体消化系统的清道夫。《本草纲目》记载：
苦荞麦味苦性平寒，有益气力，续精神，利耳目，降气宽肠，磨积滞、炼五脏滓秽的作用。
7、
三七：血液中的沉淀物不断地附着在血管壁上，使得血管内径变得越来越狭窄，内压越来越高，血管越来越脆弱，由此可引起心脑供不足，顽固性
失眠，冠心病(
心肌梗死)，中风(脑溢血)等诸多顽疾重症。三七能活血又能止血，其活血则能溶解瘀滞，其止血则能修复血管内壁；且三七性味与
人参相近，还兼补气养血之效。三七攻邪不伤正，扶正亦攻邪，中正平和，诚然奇药。
8、
灵芝：甘(苦)，平。归心、肺、肝、肾经,有延年益寿，养颜悦色，安神益智之功效。是中医药宝库中的珍品，素有"仙草"之誉。西医认为肝脏是解毒器官，而灵芝乃养肝之妙品。现代科学对灵芝的研究发现，其最主要成分是有机锗和高分子多糖体。天然有机锗存在于野生灵芝的子实体中，其活性很强，主要具有免疫调节，清除自由基，具有ｒ－干扰素，增强巨噬细胞吞噬能力等作用，可使人体的血气旺盛，促进新陈代谢，防止老化，有改善体质的功效。灵芝多糖也是其中最有效的成分之一，能够活化免疫细胞，提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力等。
9、
薏米：性凉、味甘、淡。是药物也是食物，具有清热排脓、利水渗湿、健脾止泻等功效。主治
水肿脚气、风湿痹痛、脾虚
泄泻、筋脉挛急，
肺脓肿、肠
痈、阑尾炎、热淋、石淋、
消渴等症。 薏米的营养价值较高，含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种
氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、
锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，β-γ两种谷甾醇，这些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。现代科学证实，薏米内含的
薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。
10、
马齿苋：性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。有清热解毒，散血凉血，通淋消肿，散瘀止痛之功效。主治
痢疾，肠炎，
便血，
痔疮，尿道感染、溃疡肿毒等病症，夏季之时，
马齿苋上市，清炒凉伴皆宜。
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滋补药物与滋补食物
人参：甘微苦，温。入脾、肺经。乃大补元气首选之品，元阳外脱，虚汗淋漓，
心悸恍惚之人，服之即安，常有起死回生之效。《本经》记载：主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。大虚之人宜服之。人参妙用甚多，实难尽数。
鹿茸：甘咸、温。入肾经。乃温补肾阳、生精填髓之第一妙品。功效：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。 治
虚劳羸瘦，精神倦乏，
眩晕，
耳聋目暗，腰膝酸痛，
阳痿滑精；子宫虚冷，
崩漏带下。服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，引起头晕目赤，或助火动血，而致
鼻衄。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。
龟版：咸甘，平。入肾经。乃滋补肾阴、生精填髓之第一妙品。《本草蒙筌》：“专补阴衰，善滋肾损”。朱震亨：“补阴，主阴血不足，去瘀血，止血痢，续筋骨，治劳倦，四肢无力”。《日用本草》：“治腰膝酸软，不能久立”。肾主骨、生髓；小儿囟门不合者，服龟版可加速闭合，此可谓龟版补肾生精填髓之证明。
枸杞：味甘，性平，入肝、肾经。枸杞甘而多汁，既补阴又补阳，实阴阳同补之良药。肾精乃肾中阴阳化合而生，枸杞阴阳同补，故生精之力犹强。有精少不孕者，每日嚼服枸杞30--50克，二月后即授孕。《本草纲目》中记载，枸杞主“主五内邪气，热中消渴，周瘰风湿”。久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑，下胸肾气，客热
头痛，补内伤大脑嘘，强阴利大小肠，补精气诸不足，易肤色白嫩，明目安神，令人长寿。枸杞既滋补肝肾，又能助欲兴阳，故古人有言：“离家千里，勿食枸杞”。今人则谓之为中药伟哥。
桂元：又名龙眼。甘、平，无毒，入心脾经。有滋阴养血，安神定志之功效。有血虚心悸者，煎服桂元肉二两，即得安宁。又有心虚失眠者，常服之亦得熟寐。
银耳：又称白
木耳、雪耳等。性平，味甘、淡、无毒。入肺胃经。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。 银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有
海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等是一种高级滋养补品。肺主表皮，银耳富有天然植物性胶质，滋阴润肺，长期服用可以润肤养颜，增
加皮肤弹性。
香菇：味甘、平、凉，入脾胃经。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，为“山珍”之一。 每百克鲜香菇中，含有蛋白质 12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克；还含有多糖类、
维生素B1、
维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、
天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。由于香菇中富含
谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、
口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。 近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β-
葡萄糖苷酶”，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，所含
香菇多糖或香菇水解提取物对癌有高效抑制作用，抑癌率达50％，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治
佝偻病等功效。
核
桃：味甘，性温，有补肾补脑，敛肺定喘，润肠通便的功效，常用于肾虚腰膝冷痛、尿频、
耳鸣、
阳萎遗精、须发早白等症.常食可令人肥健、润肌、黑须发。
核桃肉除有强肾补脑、润肺燥、敛肺气、温肾纳气的功用之外，还能化石溶石，有
尿道结石者，日服
核桃仁4--5枚，连服二月，或能
消石于无形。
板栗：味甘，性温，色黄入脾，得土气犹为深厚，乃补脾胃厚肠道之佳品。其形坚实如肾，唐-孙思邈认为板栗还有益肾之功；说板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。他在《千金方·食治》中补充介绍说：“生食之，甚治腰脚不遂。” 强调了“生吃”这一用法。现今小儿厌食者甚多，常食板栗可温脾养胃，补养中气，对大便稀薄，面黄肌瘦之证颇有助益。
黑芝麻：味甘性平而润，入肝肾经。功效：润五脏、添精髓、强筋骨、益气力；黑
芝麻所含营养学极为丰富：
黑芝麻含脂肪油约60%，油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等
甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、
卵磷脂、
维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓衰老及美容方面，起到了很大的作用。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，食之可以通便秘。
大型超市中有纯正(100%)核桃油与黑芝
麻油，二者各取一小勺混合饮之(还可加一小勺
蜂蜜)，滋补肝肾之力犹强，常食之，须发黑，肤润泽，筋骨坚。
蜂王浆：养生极品！可谓玉液琼浆，滴滴甘露，滴滴精髓！号称王者之食、滋补品之王！是大自然给人类的神奇馈赠。
通常工蜂的寿命只有30～40天，而蜂王的寿命长达4～6年，造成这一悬殊差别的根本原因则只有一个，那就是它们的食物----蜂王浆！工蜂只在幼虫期吃2～3天蜂王浆，以后时间改吃蜂蜜和
花粉，而蜂王则终生以蜂王浆为食。蜂王不但寿命长于工蜂数十倍，而且是无疾而终，可见蜂王浆具有延年益寿的奇效。日本是世界上最大的蜂王浆消费国。1992年消费400吨(占世界总量的60％左右)，且以每年10％的速度递增。1996年，日本男人平均寿命为76．57岁，女人则高达82．98岁。男性连续9年、女性连续10年平均寿命居世界首位。日本人之所以长寿，除注重体育锻炼外，消费蜂王浆、讲究营养保健是重要因素之一。
