公共营养师(高级/三级)技能考试大纲：营养咨询和教育

职业功能

工作内容

能力要求

相关知识

三、营养咨询和教育

（一)营养与食品安全知识咨询

1、能进行烹饪营养、平衡膳食评估并提出建议；
2、能进行健康生活方式询问和评价，并提出建议；医学全在,线www.med126.com
3、能解答食品污染、食物中毒等问题；
4、能进行身体活动和能量消耗评估。

1、不同膳食结构特点、存在问题和建议；
2、健康生活方式概念；
3、食物污染、中毒原因及其预防方法；
4、运动与能量消耗基础知识；
5、身体活动类型和水平判断方法；
6、食品卫生检验常见指标和判断方法。

（二)营养与食品安全知识教育

1、能进行平衡膳食营养教育；
2、能进行维持体重和能量平衡教育；医,学.全,在.线www.med126.com
3、能撰写科普文章。

1、营养教育的基本方法和技巧；
2、沟通和宣讲的技巧；
3、科普文章编写原则和基本要求。