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公共营养师是国家劳动部2005年10月颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格(劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”)，从事食物选择、食谱编制、营养咨询、营养测评、营养指导、营养保健品销售、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。2005年10月25日公共营养师已列入国家职业大典，成为国家新职业。
目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。
公共营养师的考试科目分别为：
《职业道德》(客观题)
《理论知识》(客观题)
《专业技能》(主观题)
国家职业资格鉴定考核分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。其中，一级二级公共营养师还须进行综合评审。
公共营养师四级(中级)报考条件(具备以下条件之一者)
(1)在本职业连续工作1年以上。
(2)具有医学或食品及相关专业中专毕业证书。
(3)经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
公共营养师三级(高级)报考条件(具备以下条件之一者)
(1)在本职业连续工作6年以上。
(2)取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
(3)取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(4)具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书。
(5)具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，连续从事本职业工作1年以上。
(6)具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
公共营养师二级(技师级)报考条件(具备以下条件之一者)
(1)在本职业连续工作13年以上。
(2)取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
(3)取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(4)具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
(5)具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(6)具有医学或食品及相关专业硕士研究生及以上学历，连续从事本职业工作2年以上。
公共营养师一级(讲师级)报考条件(具备以下条件之一者)
(1)在本职业连续工作19年以上。
(2)取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
(3)取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业一级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(4)医学或食品及相关专业本科生毕业13年以上，硕士毕业8年、博士研究生毕业5年以上。
2012年全国各地营养师报名已经陆续开始。2012年营养师报名分为网上报名和现场报名，具体请以各省市职业技能鉴定中心公告为准。点击查看2012年全国公共营养师报名时间。
2张二寸、4张一寸蓝底彩色照片，1张身份证复印件，毕业证书复印件2份及单位开具的从业证明2份。
不同年份不同地区，所需报名材料会略有不同，具体情况请参看当年当地相关政府部门公告。
鉴定方式
分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。
其中，一/二级公共营养师还须进行综合评审。
具体考评办法：
1、按规定的时间完成规定学习学时;
2、领取准考证。
3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。
4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由劳动和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。
5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。
国家职业资格鉴定现实行全国范围内继续试行国家职业资格统一鉴定日(以下简称“统考日”)制度。“统考日”一般安排在是3月、5月、7月、9月、11月。
2012年公共营养师考试预计时间为5月20日左右。
2008年“统考日”为3月21、22、23日，5月16、17、18日，7月18、19、20日，9月19、20、21日，11月21、22、23日。
2008年统一鉴定日期是5月17、18日和11月22、23日。
2011年公共营养师统一鉴定日期为：5月21、22日和11月20日
2012年“统考日”具体日期是3月16、17、18日，5月18、19、20日，7月20、21、22日，9月21、22、23日，11月16、17、18日。
各省具体鉴定时间均有差异请以各省职业技能鉴定中心公布时间为准！
| 公共营养师 | 3级 | 职业道德 | 选择题 | 125 | 题卡作答 纸笔作答 |
10% | |
| 理论知识 | 100 | 90% | |||||
| 专业技能 | 综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算 | 100 | 100% | ||||
| 2级 | 职业道德 | 选择题 | 125 | 题卡作答 纸笔作答 |
10% | ||
| 理论知识 | 100 | 90% | |||||
| 专业技能 | 综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算 | 100 | 100% | ||||
| 综合评审 | 撰写论文 | 书面答辩 | 100 | 100% |
公共营养师成绩查询一般在考后1-2个月查询，医学全在线为您提供全国公共营养师成绩查询入口。
证书一般在成绩公布2个月后发放。
由劳动和社会保障部统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级的《中华人民共和国职业资格证书》，此证书全国通用。
公共营养师三级/四级达分通过，一级/二级还需通过综合评审，一般以论文答辩的形式。