| 汉语拼音 | Gan zhe
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| 维药名 | 谢开尔 库木西
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| 别名 | 开斯补斯 苏开尔、尼谢开尔、甘纳《明净词典》。
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| 考证 | |
| 中药材基原 | 为禾本科植物甘蔗的茎秆。
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| 动物矿物植物形态 | 甘蔗Saccharum sinensis Roxb
多年生草本。秆直立，粗壮，坚实，高2～4m，径2～5cm，绿色、淡黄色或淡紫色，表面常被白粉。叶片阔而长，长0.5～1m，宽2.5～5cm，两面粗糙，边缘粗糙或具小锐齿，中脉粗厚，白色，鞘口有毛。圆锥花序大，长40～80cm，白色，生于秆顶，花序柄无毛；分枝纤细，长10～30cm，节间无毛；小穗长3～4cm，小穗柄无毛；基盘微小，被白色丝状长毛，毛长约为小穗的2倍；第1颖无毛，近纸质；第2颖约与第1颖等长；不孕小花中性；结实小花的外稃甚狭或缺；内稃小，披针形。春季抽穗。
厂植于温带及热带地区。我国主产于广东、广西、福建、台湾、安徽、江西、浙江、湖南、湖北、四川、云南等地；国外主产于巴基斯坦西部、非洲、拉丁美洲等地。
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| 栽培与养殖 | |
| 采收加工 | 秋后采收，砍取地上部分，削去上部梢叶，捆扎。置阴暗不通风处，保持水分。
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| 药材鉴别 | |
| 化学成分 | 每100g可食部分中，含水分84g，蛋白质0.2g，脂肪0.5g，碳水化合物12g，钙8mg，磷4mg，铁1.8mg。蔗汁中含多种氨基酸，有天门冬素，天冬氨酸，谷氨酸，丝氨酸，丙氨酸，缬氨酸，亮氨酸，正亮氨酸，赖氨酸，羟丁氨酸，谷氨酰胺，脯氨酸，酪氨酸，胱氨酸和苯丙氨酸，γ氨基丁酸等。还含甲基延胡索酸（mesaconic acid)，延胡索酸，琥珀酸，乌头酸，甘醇酸，苹果酸，枸橼酸和草酸等有机酸。乌头酸的含量在甘蔗茎的上部较高（0.835％)，中部次之（0.205％)，下部较低（0.125％)。此外，在甘蔗茎的顶部（生长点)含维生素B1（236～563μg／100g，干重)、B2（110～330μg／100g，干重)、B6（100μg／100g，鲜品)。茎节中也含维生素B6，以上部的嫩茎节中含量较多。茎中还含维生素C。[1]
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| 药理作用 | 榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤S180有抑制作用的多糖类[1]。
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| 炮制方法 | |
| 性味 | 一级湿热，味甜。
《药物之园》:“一级湿、二级热。”
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| 功效 | 生湿生热，生津解渴，利尿通淋，软畅通便，润肺止咳，补身强心。
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| 主治 | |
| 用法用量 | 内服和外用适量。本品可如糖浆剂、汁液剂、甜糊剂、舔剂、漱口剂、敷剂等制剂。
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| 注意事项 | 本品对老人肺脏和黏液质性气质者有害，饭后食用过量可引起腹胀，矫正药为洋茴香或煎水后使用。
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| 代用药 | 若本品缺货，可用砂糖代。
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| 附方 | 1.治口渴不止，小便不畅，淋病尿痛 取适量甘蔗，食用适量。
2.治胸脑干燥，干咳不愈，肺燥咳嗽，痰阻不化 取适量甘蔗，煎汤内服适量。
3.治血虚体差，身瘦阳痿 取适量甘蔗，挤出汁液饮用适量。
4.治牙齿松动，口腔异味 取适量甘蔗，挤出汁液，制备漱口剂漱口。（1～4方出自《药物之园》)
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| 制剂 | |
| 参考文献 | 化学成分 [1]江苏新医学院.中药大辞典（上册).上海:上海科学技术出版社，1977.576 药理 [1]江苏新医学院.中药大辞典（上册).上海:上海科学技术出版社，1977.576 |
| 维药名出处 | 《药物之园》
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| 参考 | 《中华本草》民族药卷:维吾尔药
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