2012年初级营养士初级士考试大纲—相关专业知识(临床营养部分)

单 元

细 目

要 点

要求

科目

一、概述

1. 临床营养的概念

（1)临床营养的目的、作用和意义

了解

3

（2)临床营养的工作内容和方法

（3)营养不良的定义医学 全在.线提供和分类

2. 住院病人营养状况的调查和评价

（1)膳食调查与评价

熟悉

4

（2)人体测量

（3)实验室检查

（4)综合评定

二、医院基本膳食

1．概述

（1)医院基本膳食的定义

熟悉

3

（2)医院基本膳食的种类

2．普通膳食

（1)定义

掌握

3

（2)适用范围

医学.全在.线www.med126.com

（3)饮食原则和要求

3．软饭

（1)定义

掌握

3

（2)适用范围

（3)饮食原则和要求

4．半流质膳食

（1)定义

掌握

3

（2)适用范围

（3)饮食原则和要求

5．流质膳食

（1)定义

掌握

3

（2)适用范围

（3)饮食原则医.学.全.在.线www.med126.com和要求

三、治疗、试验和代谢膳食

1．治疗膳食

（1)定义

掌握

3

（2)常用治疗膳食和使用范围

2．试验膳食

（1)常用定义、特点和使用范围

了解

3

（2)隐血试验膳食

（3)肌酐试验膳食

了解

3

3．代谢膳食

（1)甲状旁腺功能试验膳食

了解

3

（2)肾上腺皮质功能代谢膳食

四、消化系统疾病与饮食营养

1．概述

（1)消化系统的基本组成和功能

了解

3

（2)营养素的吸收

（3)消化道疾病的共同病理生理特点

2. 返流性食管炎

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

熟悉

4

3. 胃炎

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)急性胃炎的饮食治疗

掌握

4

（4)慢性胃炎的饮食治疗

4. 消化性溃疡

（1)病因、发病机制

熟悉

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

掌握

4

5. 吸收不良综合征

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

熟悉

4

6. 脂肪痢

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

掌握

4

7. 肠炎

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

掌握

4

8. 便秘

（1)病因、发病机制

熟悉

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

掌握

4

9. 肠道易激综合征

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

熟悉

4

10. 憩室病

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

熟悉

4

11. 脂肪肝

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

了解

3

（3)饮食治疗

熟悉

4

12. 肝硬化

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

熟悉

4

13. 肝功能衰竭与肝性脑病

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

了解

4

14. 胆囊炎和胆石症

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

掌握

4

15. 胰腺炎

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

4

五、呼吸系统疾病与饮食营养

1．肺炎

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

掌握

4

2. 急性支气管炎

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

掌握

4

3. 慢性支气管炎

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

掌握

4

4. 哮喘

（1)病因、发病机制

熟悉

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

4

5. 慢性阻塞性肺部疾病

（1)病因、发病机制

了解

3

（2)病理变化、对营养代谢的影响

（3)饮食治疗

熟悉

4

六、心血管系统疾病与饮食营养

1. 高脂血症

（1)定义及分类

熟悉

3

（2)饮食营养因素与高脂血症的关系

（3)饮食治疗

掌握

4

2. 动脉粥样硬化

（1)病因及发病机制

了解

3

（2)饮食营养因素与动脉粥样硬化

（3)饮食治疗

掌握

4

3. 心肌梗死

（1)病因及发病机制

了解

3

（2)饮食治疗

掌握

4

4. 充血性心力衰竭

（1)病因及发病机制

了解

3

（2)饮食治疗

熟悉

4

5. 高血压

（1)病因及发病机制

了解

3

（2)饮食营养因素与高血压

熟悉

（3)饮食治疗

掌握

4

七、泌尿系统疾病与饮食营养

1．急性肾小球肾炎

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

掌握

4

2．慢性肾小球肾炎

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

掌握

4

3. 肾病综合征

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

掌握

4

4. 肾盂肾炎

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

掌握

4

5. 急性肾功能衰竭 医学 全在.线提供www.med126.com

（1)分期及临床特点

了解

3

（2)饮食治疗

熟悉

4

6. 慢性肾功能衰竭

（1)分期及临床特点

了解

3

（2)饮食治疗

掌握

4

7. 透析治疗

（1)透析的概念、透析对营养代谢的影响

了解

3

（2)血液透析与饮食治疗

熟悉

4

（3)腹膜透析与饮食治疗

八、内分泌、代谢性疾病与饮食营养

1．糖尿病

（1)定义、分型以及诊断标准

了解

3

（2)2型糖尿病的发病机制

（3)饮食营养因素与糖尿病关系

熟悉

（4)糖尿病的代谢变化

了解

（5)临床医学.全在线www.med126.com表现与主要并发症

熟悉

（6)饮食治疗原则

掌握

4

（7)食品交换份的概念和应用

（8)血糖生成指数的概念和应用

（9)糖尿病酮症酸中毒与饮食治疗

了解

4

（10)妊娠糖尿病与饮食治疗

（11)糖尿病肾病与饮食治疗

2．痛风

（1)痛风的概念、病因

了解

3

（2)发病机制和嘌呤的代谢

（3)痛风的诱发因素和主要临床表现

了解

3

（4)饮食治疗原则

掌握

4

（5)常用食物的嘌呤含量与食物选择

3. 肥胖

（1)概念

熟悉

3

（2)肥胖的评价指标和诊断标准

（3)病因

（4)饮食营养因素与肥胖的关系

（5)主要临床表现

了解

3

（6)肥胖的主要并发症

（7)饮食治疗

掌握

4

4.代谢综合征

（1)概念

了解

3

（2)饮食营养因素以及生活方式与代谢综合征

了解

5. 原发性骨质疏松症

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

6. 甲状腺功能亢进

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

7. 甲状腺功能减退

（1)病因及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

8. 单纯性甲状腺肿

（1)病因及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

9. 低血糖

（1)病因及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

10. 肾上腺皮质增多症

（1)病因及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

11. 原发性慢性肾上腺皮质功能减退症

（1)病因及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

12. 嗜铬细胞瘤

（1)病因及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

九、血液系统疾病与饮食营养

1. 缺铁性贫血

（1)概述及临床表现

掌握

3

（2)饮食治疗

4

2. 再生障碍性贫血

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

3. 溶血性贫血

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

4. 急性白血病

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

5. 过敏性紫癜

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

十、传染病与饮食营养

1．病毒性肝炎

（1)病因及发病机制

熟悉

3

（2)临床表现

3

（3)饮食治疗

掌握

4

2．肺结核

（1)病因及临床表现

熟悉

3

（2)饮食治疗

掌握

4

3. 伤寒与副伤寒

（1)病因及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

4. 细菌性痢疾

（1)病因及临床表现

熟悉

3

（2)饮食治疗

4

十一、儿科疾病与饮食营养

1．儿科基本和治疗膳食

（1)儿科疾病基本膳食

熟悉

3

（2)儿科疾病治疗膳食

3

2．小儿糖尿病

（1)概述及临床表现

熟悉

3

（2)营养治疗

4

3. 婴儿腹泻

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

4. 小儿心衰

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

5. 急性肾炎

（1)概述及临床表现

熟悉

3

（2)饮食治疗

4

6. 肾病综合征

（1)概述及临床表现

熟悉

3

（2)饮食治疗

4

7. 苯丙酮尿症

（1)概述及临床表现

熟悉

3

（2)饮食治疗

4

8. 半乳糖血症

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

9. 肝豆状核变性

（1)概述及临床表现

熟悉

3

（2)饮食治疗

4

10. 婴幼儿及少年型重症肌无力

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

11. 小儿癫痫

（1)概述及临床表现

了解

3

（2)饮食治疗

4

十二、肿瘤与饮食营养

1．营养与肿瘤的关系

（1)热能、营养素与肿瘤

了解

3

（2)饮食致癌的可能机制

（3)常用抗癌食物

（4)预防癌症的膳食措施

4

2．化疗病人与饮食营养

（1)化疗对病人营养状况的影响

熟悉

3

（2)化疗病人的营养支持

4

3．放疗病人与饮食营养

（1)放疗对病人营养状况的影响

熟悉

3

（2)放疗病人的营养支持

4

十三、外科疾病的营养治疗

1．外科营养的重要性

（1)蛋白质缺乏的影响

了解

3

（2)术前营养不良的原因及饮食处理

（3)术后营养供给

2. 各种常见病术后的营养治疗

（1)口腔疾病术后

熟悉

4

（2)扁桃体切除术后

（3)全喉切除术后

（4)一般腹部术后

（5)直肠、肛门术后

（6)胃大部切除术后

（7)小肠切除术后

（8)肝胆手术后

（9)胰腺手术后

（10)妇产科术后

医.学 全在.线,提供www.med126.com

（11)颅脑手术后

了解

（12)心外科术后

（13)胸外科术后

3．烧伤

（1)营养代谢特点

熟悉

3

（2)营养需要

（3)饮食治疗

4

4. 肾移植

（1)术后前期的营养治疗

了解

4

（2)术后恢复期的营养治疗

（3)术后医.学全.在.线www.med126.com合并肾功能不全的营养治疗

十四、肠内及肠外营养支持

1．肠内营养支持

（1)肠内营养的概念

熟悉

3

（2)肠内营养支持的适应证、禁忌证及并发症

熟悉

（3)常用肠内营养制剂的使用方法

4

（4)肠内营养的监控

2．肠外营养支持

（1)肠外营养的概念

了解

3

（2)肠外营养支持的适应证、禁忌证及并发症

（3)常用肠外营养制剂

（4)肠外营养支持营养液的配制与实施方法

4

（5)肠外营养的监控

十五、食物过敏与食物不耐受

1. 食物过敏

（1)定义及原因

熟悉

3

（2)分类及临床表现

（3)营养防治措施

4

2. 乳糖不耐受

（1)病因及分类

了解

3

医学全.在线提供

（2)饮食治疗

4

3. 其他食物不耐受

（1)常见原因

了解

3

（2)饮食治疗

4