据说，竹盐是1300年以前，庙里的僧人以民间疗法传下来，1988年開岩通商（株)从全罗北道阜安的開岩侍方丈那里接受千年秘方，建立工厂，才传下民间。之后竹盐产品商业化，更为广泛地流传。竹盐是以含丰富矿物的天然盐为原料，放进生长3年以上的竹筒，竹子必须选用生长在西海岸的竹子，直径为7cm，3年或5年的竹子，如果直径超过7cm，竹子中的水分很难溶入盐里，品质就得不到保障。竹子选好后截成段，把日晒盐灌进竹筒里。所用的日晒盐必须是西海岸的天然盐。煅烧竹筒所用燃料是松木。松木里的某些成分在竹盐煅烧的过程中起一定的作用，影响着其品质，是其他燃料所不能替代的。用来煅烧的窑也必须是用黄土制成的。只有在用黄土制成的窑里用松木做燃料，煅烧成的竹盐才能呈现紫色。大概10小时后，能得到第一次煅烧的竹盐。竹子烧尽后，只留下了盐。经过煅烧竹子的水分已经渗透进了盐分里。此时的竹盐成了盐棒形状。然后把第一次煅烧的竹盐粉碎，再放进竹子里烧。这样的过程反复八次，到第九次烤制时往火中洒进
松脂将温度调到最高限度时，盐将变成液体状，是“绿色宝贝盐”。经过了九次煅烧以后竹盐的功效能得到最佳的体现。不多不少，必须是九次。我们通常见到的竹盐呈灰白色，显然不是经过九次煅烧，一般灰白色的竹盐在1350℃至1500℃下煅烧后才可以得到呈现紫色光芒的竹盐———紫竹盐。
其实，在很早以前我们的祖先就对烤盐产生了浓厚的兴趣。古医书《神农本草》及《本草纲目》均对烤盐有过论述。早在5千年以前，医学尚不发达，我们的祖先就把盐拿来炒一炒，或把盐放在竹筒里烤上几次，待日后滞食或消化不畅时用作消化剂。受伤时用作止血剂或消炎剂，还用它代替牙膏刷牙，用作洗眼睛的眼药水等等。当时古人把这种加工盐叫作“炼盐”或“炒盐”。今天，在我国南方的一些地区和寺院，偶尔还可零星见到用竹筒烧烤盐，以此替代药物来使用。
竹盐的功效更是无处不在。首先，竹盐是消化剂———竹盐促进唾液和胃液分泌，帮助消化器官充分消化饮食。竹盐是现代人最为理想的防毒食品。
竹盐是排毒剂———对人体健康最为有害的要因之一即新陈代谢的异常。新陈代谢的基本内容就是消化和排出。竹盐可凭借着强劲的浸透力和渗透压清除肠内宿便，进入唾液、胃液、血液、淋巴液、胆汁、小便等全身各种体液，将毒素排出体外（所以我们知道汗液和尿液微咸)。
竹盐是消炎剂———初食竹盐一些人会有恶心、
呕吐等反应。这是体内痰盛的一个现实根据。痰久则生炎。竹盐有化痰之力，在炎症未形成之前即可除尽。另外，它还有强劲的解毒力与杀菌力的综合作用，均可消除炎症。
竹盐是碱性食品———现代人由于过多地食用公害食、加工食、肉食等酸性食品，所以体质基本上都表现为酸性。竹盐是碱性食品，所以对酸性体质能做到有效、直接的改善。也是慢性病能得以根治的重要前提。特别提示：精制盐是酸性，天然
海盐是中性，竹盐是碱性。
传统的竹盐制造秘方利用于现代生活，有利于人们健康的美容竹盐（按摩用)，竹盐
酱类（竹盐
辣椒酱，竹盐大酱，竹盐酱油)，竹盐香皂等开发利用竹盐的各种产品。利用竹盐的美容效果，开发竹盐按摩啫喱，竹盐洁面凝膏等“竹盐美人”，得到消费者的好评。韩国的传统美容材料，利用黄土生产美容产品“黄土美人”类（黄土香皂，黄土竹盐按摩啫喱，黄土洁面凝膏)，也得到认可。最近推出炭美人类（炭护肤霜，炭香皂，炭洁面凝膏)，有很好的反映。目前以竹盐为原料的产品还很多。
竹盐牙膏———LG公司生产的竹盐牙膏能预防牙龈问题，蛀牙及口腔异味。竹子里的硅酸快速恢复细胞的组织，使溃疡及早愈合。微咸口感配合
薄荷成分，带来持久的清爽感，在韩国深受消费者喜爱。
竹盐沐浴露———含有韩国传统秘方制成的竹盐成分，是低刺激型沐浴露。内含
维生素E，可防止皮肤老化。以传统秘方制成的竹盐具有渗透压作用，可清除皮肤排泄物，并抵御细菌入侵，保护皮肤。沐浴后仍留有幽幽的自然香。
竹盐洁面膏———以韩国传统秘方制成的竹盐成分可清除皮肤排泄物，它的美容作用给予肌肤无可挑剔的爽洁护理。抗菌、杀菌效果好，可长时间维持皮肤的清洁。
－－－－－－－－－－－与之相仿的民间简便方就是用鲜
竹叶浓煎去叶再加入生盐同煮至干，得到的盐就是竹叶盐，功效也不错。
