孵化厅环境控制对雏鸡质量的影响
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种蛋孵化是养鸡生产中一个重要环节，孵化率的高低直接影响到养鸡生产的经济效益。要想获得理想的孵化率和品质优良的雏鸡，除培育健康高产的种鸡群、提高种蛋的品质和加强种蛋的消毒外，孵化场的孵化条件控制更显尤为重要。孵化条件中不但要控制好孵化设备内各项孵化参数的稳定，更要控制好孵化环境的参数稳定，对孵化场环境进行有效控制能避免优质种蛋受到微生物的污染，为胚
胎发育生长提供良好的环境。同时可避免雏鸡在场内早期被病原菌感染，降低胚胎早期死亡率，最终提高孵化性能，保证产品质量，本文主要从温度、湿度方面讨论孵化条件对孵化率及雏鸡质量的影响，探讨提高孵化率及雏鸡质量的途径。 一 温度对孵化的影响 温度是孵化中最重要的条件，对孵化率和健雏率起决定性的作用。因为，胚胎发育过程中的各种代谢活动都是在一定的温度条件下进行的。没有适宜的温度，胚胎就不能发育或发育不正常，就还不到理想的孵化效果。 孵化初期，胚胎物质代谢处于初级阶段，缺乏自温调节能力，故需较高的温度；孵化中期，胚胎物质代谢日益加强，体温调节能力也逐渐加强，此时温度要保持平稳；孵化后期至出壳前，胚胎已具有调节体温的能力，加上本身新陈代谢旺盛，产生大量的体热，此时温度还应稍低，以利散热。因此，孵化期应遵循前高、中平、后低的原则。否则，不适宜的温度会影响出壳时间和孵化率以及雏鸡质量。 孵化过程中，温度过高、过低或时高时低都会使弱雏增加，健雏率降低。如孵化温度高则胚胎发育快，雏鸡提前出壳，造成雏鸡个体细小，绒毛太短或成小卷团，眼、喙异常，卵黄囊和肠留在腹腔外不能及时进入体内等；温度低则胚胎生长发育迟缓，出壳时间晚而拖延，雏鸡不活泼，绒毛粗糙、干燥，愎部肿大柔软，脐环闭合不良，跗关节红忡，站立不稳等；温度时高时低也常会出现脐环闭合不良、眼睛闭合、眼部绒毛粘连、
脱水、弯趾或八字脚等。据试验，37．8℃孵化21天出雏，孵化率最高；38．5℃仅要20天就出雏；39．5℃只需19天，且雏鸡体重轻，孵化率低；35．5℃要延迟到24天出壳，且大多数胚胎死于壳内。 二 湿度对孵化的影响 湿度在孵化过程中也起到至关重要的作用，湿度具有导热作用，在孵化初期可使胚胎受热均匀，孵化后期有利于胚胎生理热的散发；湿度还有利于雏鸡出壳，出壳时，在足够的湿度和空气中co2的作用下，使蛋壳的Caco3变为ca(Hco3)2，蛋壳变脆，便于雏鸡出壳。但湿度控制不当会影响蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢，最终会影响雏鸡的质量，如湿度过高，会延长出壳时间，雏鸡体软，愎大，绒毛粘连蛋黄液；湿度过低，提前出壳，雏鸡干瘪瘦小，绒毛干燥，发焦，有时粘壳。 三 适宜的孵化厅环境参数 因此，胚胎只有在稳定的孵化环境和保持正常稳定的孵化参数的条件下才能正常发育成优良种雏，但是正常稳定的孵化参数需要稳定的孵化环境来维持和保证，那么适宜的孵化环境参数到底是多少呢?正常来讲，孵化厅所需的温度在25℃～27℃，最适宜的温度为26℃，相对湿度为50％～60％，最适宜的相对湿度为55％，这样的孵化环境为孵化设备内胚胎发育所需稳定的孵化温湿度提供了必要的保障，为胚胎正常发育保驾护航。 四 低温低湿对孵化的不利影响 但是如果孵化场孵化环境中的温度和湿度严重偏低，会造成进入孵化设备内的空气严重低温低湿，引发孵化设备的加热和加湿系统频繁启动，严重刺激和影响胚胎的正常发育，大大增加胚胎早期死亡率，至少在2％以上；过低的室温还会延缓胚胎的发育速度，延长出雏时间，造成出雏不均匀，大大增加弱雏比率；过低的室温还会造成由于进入孵化设备内的温湿度较低，导致孵化设备的通风孔打开较小，引发孵化设备内通风不良，尤其是孵化后期，由于通风不良，造成孵化设备内高温热应激，大大增加弱雏比率，不但影响了产品质量，而且损失了公司的正常利益，此种情况一般多发于冬季和初春外界气温在回升但不够稳定的时期，因此建议利用暖气为孵化厅进行供暖的公司应保证供暖能力，使房间达到设定需求，同时建议在初春季节，外界气温不稳定的时期，不要过早的将供暖停掉，以免造成室温过低，从而影响孵化效果和雏鸡质量。如果孵化环境的温湿度严重偏高，会导致孵化设备内频繁制冷，刺激和影响胚胎正常发育，严重时甚至出现打开设备门进行孵化，造成通风不良，严重影响雏鸡质量。 五 保障良好温湿度的措施 那么如何来保障孵化厅稳定的温湿度呢?首先孵化场孵化厅应该拥有稳定的热源和加湿系统，有条件的公司最好在建厂时就安装与孵化设备配套的环控系统，这样既能保障孵化厅稳定的温湿度，又能提供房间所需的正常空气压力。如果没有安装环境控制系统的孵化场应在进风口处增设水冷机组，冬天可以和供暖系统连接进行加热，夏季可以制冷，以达到稳定孵化厅温湿度的效果。其次用来监测孵化辅助设备的温湿度探头放置位置非常关键，正常来讲，尽量放置在接近孵化设备的进风口周围，这样才能保证新鲜空气进入孵化设备内不会引起孵化设备的温湿度的波动，不要将温湿度探头放置在加湿器周围、供暖设备周围或者紧贴某处墙壁以及通风死角等。另外温湿度探头的灵敏性也非常关键，应该定期进行校准和监测，至少每月应该校准一次，以保证孵化厅温湿度值的准确。最后应该定期监测孵化室的温湿度是否达到标准，监测时应该在孵化设备进风口处进行检测，以验证孵化厅的温湿度情况，同时为稳定孵化设备参数提供有力保障。 六 结论 综上所述，孵化厅环境的控制对孵化来讲起着至关重要的作用，只要切实做好孵化环境的控制工作，稳定孵化设备参数，让早期死亡率降低一个点，让弱雏率降低一个点，让淘汰率降低一个点，仅此三个点，如果对于一个年孵化量在3 000万个种蛋的企业来讲，那就是年多生产90万只种雏，按照每只雏鸡售价1元计算的话，那就是额外增加利润90万元，如果每只雏鸡售价达到2元、3元或更高时，那么额外增加的利润可想而知，而且即使投入一定的成本，从公司的长远利益出发，对企业来讲其影响力都是无形且巨大的。
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