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白色念珠菌（Candida albicans)属于真菌门，不全菌纲，是一种类酵母状的真菌，又称为白色假丝酵母。可引起禽念珠菌病，又称霉菌性口炎、白色念珠菌病，俗称鹅口疮，其特征是在上消化道黏膜发生白色假膜和溃疡。
(一) 主要生物学特性
1．形态及染色 白念珠菌为念珠菌属中最主要的和最常见的致病菌，直径3～4µm，是一种双相型真菌，但与其他双相型真菌的不同之处在于白色念珠菌在室温和普通培养基上表现为酵母相，而在组织内和特殊的培养基上表现为菌丝相。革兰氏染色阴性，但内部着色不均。
2．培养特性 在沙堡劳琼脂培养基25℃和37℃时培养的菌落为奶油色酵母样，长时间后菌落干燥、变硬或有皱褶。镜检有成群的芽孢及假菌丝。在米粉琼脂或玉米粉吐温琼脂培养基上接种培养24h可见真菌丝、假菌丝、芽孢及很多顶端圆形的厚壁孢子，后者是鉴定白色念珠菌的主要依据。
(二) 病原性
念珠菌病(candidiasis)是由于机体免疫抑制或菌群失调导致寄生于消化道、泌尿生殖道或上呼吸道的念珠菌过度繁殖而引起的局部或全身性感染，主要特征是口腔、咽喉等局部黏膜溃疡，表面有灰白色的伪膜样物质覆盖，或全身多处脏器出现小脓肿。动物出现局部感染或通过血液途径扩散而引起全身性感染。
念珠菌主要侵害家禽，在消化道黏膜形成乳白色伪膜坏死物医,学.全,在.线www.med126.com。犬扩散性念珠菌病的典型病变为发热，皮肤出现急性隆起性红斑，常因肌炎和骨髓炎而有疼痛表现。其他脏器感染时可表现出相应的症状。猫扩散性念珠菌感染很少出现皮肤病变。
(三)微生物学诊断
1．病料采集 可采集病变组织检查组织内白色念珠菌，涂片可见真菌丝和假菌丝以及成群的卵圆形芽孢，直径3～5µm，芽孢通常集中于菌丝分隔处。
2．分离培养 分离培养只说明标本中有无念珠菌存在医学全在,线www.med126.com，不能说明是否为病原菌，但自无菌部位分离出白色念珠菌具有诊断意义。
3．动物接种 将培养物的盐水悬液静脉注射家兔，做致病性检查，并进行分离培养。
