苹果

藏名:格秀

PINGGUO

Malus pumila Mill.

为蔷蔽科植物苹果的果实.

乔木，高可达15m，多具有圆形树冠和短主干；小枝短而粗，圆柱形，幼嫩时密被绒毛，老枝紫褐色，无毛，冬芽卵形，顶端钝，密被短柔毛。叶片椭圆形，卵形至宽椭圆形，长4.5～10cm，宽3～5.5cm，顶端急尖，基部宽楔形或圆形，边缘具有圆钝锯齿，幼嫩时两面具短柔毛，长成后上面无毛，叶柄粗状，长1.5～3cm，被短柔毛；托叶膜质，披针形，早落，伞房花序，具花3～7朵，集生于小枝顶端，花梗长1～2.5cm，密被绒毛；苞片膜质，线状披针形，花直径3～4cm，萼筒外面密被绒毛，萼片三角披针形或三角卵形，顶端渐尖，内外两面均密被绒毛，萼片比萼筒长，花瓣倒卵形，基部具短爪，白色，含苞未放时带粉红色，雄蕊20，约等于花瓣之半；花柱5，下半部密被灰白色绒毛，较雄蕊稍长。果实扁球形，直径在2cm以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗粗短。

中国各省区均有栽培。

生于海拔1700～2700m的山坡梯田及黄土丘陵地带。

9～10月间，果熟时采收。

以果实入药。

性状鉴别：本品果实淡黄色，黄绿色或红色，呈类圆形、椭圆形或长圆形，长5～8cm，直径5.4～7cm，底端有4～5条隆起的棱脊。萼片残存，呈黄绿色，顶端凹陷，果梗短粗，内果皮淡黄色，角质样。子房6室，每室2枚种子。种子长卵形，长9mm，直径5mm，种皮薄，黄棕色，子叶两片，乳白色，富油性。气香，味酸甜。
粉未鉴别：淡黄绿色。石细胞成群或单个散在，无色，淡黄色，呈类圆形、椭圆形，直径22～40μm，壁厚8～12μm，孔沟细；果肉薄壁细胞，常破碎，皱缩，细胞界限不清，纤维成束，有时上下层交错排列，淡黄色，纤维较长，末端多钝圆，直径10～20μm，长140μm，木化孔沟不甚明显；中果皮薄壁细胞，淡黄色，极皱缩，直径12～16μm；果皮表皮细胞表面观呈类长方形或类多角形，外壁厚6～8μm，角质化，外种皮细胞长棱形，黄色或黄棕色，壁薄，长114μm，直径12～16μm，内含黄棕色物质；内种皮薄壁细胞，类方形或类多角形，细胞大，薄壁，直径24～76μm，胚乳细胞长圆形，细胞中充满糊粉粒及油滴。油滴大而圆，直径6～20μm。导管为螺纹导管，淡黄色或黄棕色，直径8～10μm，长142μm。色素块黄棕色，散在，大小不一。

苹果主要含碳水化合物，其中大部分是糖，随品种而异，蔗糖约4％，还原糖6％～9％。未成熟果实含淀粉。随着果实的成熟而消失。含酸约0.5％，主要为苹果酸(malic  acid)，此外尚含奎宁酸(quinic  acid)、柠檬酸(citric  acid)、酒石酸(tartaricacid)。芳香成分中醇类含92％，羰类化合物6％，此外尚有酯及酸。

除去果胶之苹果注射液，给家兔静脉注射，能升高血糖，作用较葡萄糖所引起者为强，其利尿效果为后者的2～3倍。还能用于阿托品、乙酰胆碱、镁盐或钡盐引起过度兴奋，使离体兔肠之异常运动正常化，也能轻度阻止去氧皮质酮对大鼠的升血压作用。

兔，大鼠。

味甘、酸，性温。 《晶珠本草》：味甘、酸。 《形态比喻》：味甘、酸。

治肠鸣、腹绞痛、泄泻。

常处方用，10～15g。

《晶珠本草》记载：格秀治肠鸣、腹绞痛、泄泻。果实内部不像杏核，而像木瓜，中隔很多。果肉味甘酸。《形态比喻》记载：格秀为杏类植物，树干、叶、花均与杏树相似，果实外形似杏，而比杏大，味甘酸，治肠病。
称作格秀的原药材，一般多用蔷薇科苹果属(Malus  Mill.)植物的果实，其性状与《晶珠本草》记载有相似之处，如苹果、花红Malus  asiatica  Nakai、丽江荆子MalusrockiiRehd．、花叶海棠Malus  transitoria  (Batal．)  Schneid．，也有用梨属(PyrusL.)的果实，如秋子梨Pyrus  ussuriensis  Maxim.，青海、甘肃等又称酥木梨、软儿梨。
上述各种，根据使用习惯，可同等入药。