11．胰液对下列哪个选项没有化学性消化作用（ C )
(A)淀粉
(B)蛋白质
(C)脂肪
(D)双糖
12．下列选项当中，不可以被直接吸收的物质是（ A )
（A)乳糖
（B)钙离子
（C)维生素C
（D)果糖
13.某食物中测得其氨基酸含量最低为丝氨酸医,学.全,在.线www.med126.com，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，则该食物当中的（ C )
（A)丝氨酸为第一限制氨基酸
（B)赖氨酸为第二限制氨基酸
（C)赖氨酸为第一限制氨基酸
（D)苏氨酸为第三限制氨基酸
14．中国重体力活动成年女性推荐摄入能量是 （ D )
（A)2100 kcal/日
（B)2300 kcal/日
（C)2400 kcal/日
（D)2700 kcal/日
15．成年人蛋白质推荐摄入量为 （ B )
（A)0.8~1.0g/kg•bw/d(
（B)1.0~1.2 g/kg•bw/d
（C)1.2~1.5 g/kg•bw/dwww.med126.com
（D)1.5~2.0 g/kg•bw/d
16．某一食物含蛋白质26克,测算其含氮量约为（ D )
（A)1克
（B)2克
（C)3克
（D)4克
17．脂类的生理功能是（ D )
（A)维持人体正常的生长和发育所必需的物质
（B)构成人体细胞的重要成分
（C)促进脂溶性维生素吸收和利用
（D)以上都对
2012年营养师考试考前指导专题
