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养猪疾病问答:土猪腊味,怎么吃

土猪腊味,怎么吃
土猪腊味 怎么吃
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用嘴咬好了! 做法可以煮、蒸、炒,先用热水清洗干净,太脏地方用刀刮,实在不行削掉。煮法简单,先切好,煮熟后蘸酢料调好的辣水,再放入嘴里。蒸法一般是蒸熟后再切成片,蘸酢料调好的辣酱水再放入嘴里。炒法与普通炒肉方式相同,当然先切成片再炒,选配好蔬菜,比如用折耳根来炒是经典的南方贵州名菜之一“蜡肉炒折耳根”。
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