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16．蛋白质的性质不包括( C )。（P160)
A．处于等电状态时溶解度最小
B．加入少量中性盐则溶解度增加
C．变性蛋白质的溶解度增加
D．有紫外吸收特性
E．与酚试剂反应生成蓝色物质
17．下列关于酶特性的叙述不正确的 是( D )。（P165)
A．催化效率高
B．专一性强
C．作用条件温和
D．都有辅因子参与催化反应
E．具有可调节性
18．下面有关酶的描述，正确的是( C )。（P166)
A．所有的酶都含有辅基或辅酶
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B．只能在体内起催化作用
C．大多数酶的化学本质是蛋白质
D．能改变化学反应的平衡点，加速反应的进行
E．以上都不正确
19．全酶是指( D )。（P166)
A．酶的辅助因子以外的部分
B．酶的无活性前体
C．一种酶抑制剂复合物
D．一种具备了酶蛋白、辅助因子的酶
E．酶的辅蛋白以外的部分
20．辅基与酶的结合比辅酶与酶的结合更 为(A )。（P166)
A．紧密
B．松散
C．专一
D．无规律
E．特异
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