| 公开(公告)号 | CN1472301A |
| 公开(公告)日 | 2004.02.04 |
| 申请(专利)号 | CN02125698.5 |
| 申请日期 | 2002.07.29 |
| 专利名称 | 生物抗氧化营养保健液及其制备方法 |
| 主分类号 | C12G3/02 |
| 分类号 | C12G3/02;A23L2/84 |
| 分案原申请号 | |
| 优先权 | |
| 申请(专利权)人 | 李公甫 |
| 发明(设计)人 | 李公甫 |
| 地址 | 473200河南省方城县城关镇南环路中段山楂醋厂 |
| 颁证日 | |
| 国际申请 | |
| 进入国家日期 | |
| 专利代理机构 | |
| 代理人 | |
| 国省代码 | 河南;41 |
| 主权项 | 一种生物抗氧化营养保健液，其特征在于该营养保健液是以以山楂、丹参、人参、天麻、五味子、枸杞、葛根、银耳、麦芽、何首乌、甘草、菊花、绿茶叶、蜂蜜、糯米、麸皮、食用羧甲基纤维素钠、果脯糖和水为原料，经以下方法制备而成的：A.菌曲制备(一)嗜杀菌L-6的培育：①从黄酒醪中分离培育出编号为L-3野生嗜杀酵母菌，该菌能将亲缘同属菌全部杀死。②野生L-3的单倍体细胞与L-6单倍体细胞杂交，获得第一代二倍细胞，即第一代杂种。③自第一代杂合二倍体分离单倍体从中选择具有嗜杀活性的菌株。④第一代杂种单倍体细胞与L-6单倍体细胞杂交，获得第二代杂合二倍体。⑤自第二代杂合二倍体分离单倍体从中选择具有嗜杀活性的菌株。⑥自⑤选择的菌株与L-6单倍体杂交，得第三代杂种菌株。⑦培养实验自⑥获得第三代菌株具有如野生相同的嗜杀核基因，但仍有L-6优良的发酵基因，证明L-6菌进一步改良成功，使其成为既有发酵优良性又有较强的嗜杀的抗生性，成为净化发酵体系的理想菌种。⑧将⑦选取的优良发酵、嗜杀活性的L-6菌接入斜面试管麦芽汁培养基中28℃培养72小时，培育成6-10支，放菌种冷藏箱，备用。(二)将0755、3.4309、3.866、3.863、3.316、2.592等菌种，按常规培养方法扩大培养，具体做法：以上各种菌分别从试管中移接到三角瓶，扩大培养，再由三角瓶中分别移接到盒内扩大培养，即成菌曲备用。(三)将1.41醋酸菌扩大培养，1.41菌种从试管移接到小三角瓶液体培养基中振荡培养、成功后再移接到液体缸培养基培养即成1.41醋菌液体菌曲备用。B制备混合原料：选优良山楂、丹参、人参、天麻、五味子、枸杞、葛根、银耳、麦芽，何首乌、甘草、清洗后混合，获得混合原料；C.制备1号药酒浆：用90℃热水浸泡B步骤中的混合原料，过滤，滤渣粉碎备用，在滤液冷却后，添加蜂蜜，接种0775菌曲发酵，获得1号药酒浆；D.制备2号药酒浆：将C步骤的滤渣与糯米粉、麸皮和水混合，蒸煮1小时，冷却，接入菌曲0775、3.4309、3.866、3.863、3.316、2.592综合分解、糖化、发酵，渣液分离，获得2号药酒浆；E.制备药醋原浆：将步骤C和D获得的1、2号药酒浆混合，接入菌曲液1.41、醋化，酯化，获得药醋原浆；F.制备发酵茶浆：用温水浸泡菊花和绿茶叶，过滤分离，重复浸泡与分离，将滤液混和，冷却，添加蜂蜜，拌匀，再接入菌曲0775和菌曲2.592，常温发酵，过滤，获得发酵茶浆；G.制备风味剂：用水浸泡糯米，控水后粉碎，加水，蒸煮，冷却，接入3.4309菌曲、2.592菌曲和将近成熟的药醋原浆少量调PH为4左右，长期发酵、酯化，过滤、分离，向所得的滤液中加入果脯糖，获得酸、甜、香风味剂；H.制备生物抗氧化营养保健液：把步骤E、F、G所得的液体原液投入大容器搅拌均匀，再添加羧甲基纤维素钠1-3份，在均质机中均质，过滤，得混合液，将混合液高温瞬时灭菌，获得生物抗氧化营养保健液。 |
| 摘要 | 本发明提供了一种生物抗氧化营养保健液及其制备方法，该营养保健液是以山楂、丹参等为原料，经具有较强嗜杀活力的Saccharomyces Cerevisiae CGMCC NO 0775等微生物发酵制备而成的，0775菌种是一株耐酸、耐高温、产酒、产酯高并且具有较强嗜杀活力的优良菌种，能够杀死亲缘同属野生菌，使得发酵醪不受污染，能够保纯种发酵，不需添加任何化学保护剂和防腐剂，该菌种保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。本发明的保健液具有清除机体细胞内多余氧自由基，平衡氧代谢，调节内分泌，降血糖，降血脂，降血压，防治心脑血管病，癌症，修复由氧自由基损伤机体细胞，延缓衰老，提高免疫力等功能，并具有美容嫩肤作用，是一种药食同源的绿色保健营养品。 |
| 国际公布 |
