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2015年公共营养师第二部分各章节试题大全1

来源:本站原创 更新:2015/11/3 营养师考试论坛

2015年公共营养师第二部分各章节分部练习第一章

  第二部分 各章节分部练习

  第一章 营养学基础

  一、填空

  1、人体蛋白质严重缺乏时,血清()水平明显降低。

  2、婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外,还有()。

  3、评价食物蛋白质的好坏主要从食物蛋白质的含量和()、()三方面考虑。

  4、皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成()的前体物质。

  5、膳食中钙的良好来源是()、()。

  6、烟酸缺乏引起的“三D”症状包括()、()和()。

  7、人体所需的能量来源于食物中的产热营养素,即碳水化物、()和()。

  8、维生素中的()缺乏易导致胎儿“神经管畸形”。 医,学.全.在.线搜集,整理

  9、由摄取食物而引起能量消耗额外增加的现象称()。

  10、硫胺素缺乏引起的脚气病主要有()、()和急性暴发性脚气病三种类型。

  11、缺铁性贫血期主要表现为()和()下降。

  12、人造黄油含()脂肪酸较多。

  13、蛋白质摄入不足,但能量可满足需要时可产生()症。

  14、公认的n-6系列必需脂肪酸是()。

  15、目前认为营养学上最具价值的脂肪酸有()和()两类不饱和脂肪酸。

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