食物中毒：摄入含有生物性或化学性有毒有害蜗质的食物，或把有毒有害物质算作食物摄入后呈现的非传染性疾病。
发生原因：
1.微生物污染食物，并滋生或发生毒素
2.有毒化学物质污染食物，并达到了中毒剂量。
3.食物自己有毒物质没有去除。
4.有毒动植物误食。
特点医,,学全在.线提.供www.med126.com：
爆发性
临床症状相似
与食物有关
不传染
分类：
细菌性食物中毒
有毒动植物中毒
化学性食物中毒
真菌毒素和霉变食物中毒
2012年公共营养师考试复习资料
