10 根茎类的主要营养成分：蛋白质含量1%-2%，脂肪含量不足0.5%，碳水化合物低者5%高者20%以上，膳食纤维1%。
11 瓜茄类的主要营养成分：蛋白质含量0.4%-1.3%，脂肪微量，碳水化合物含量为0.5%-3.0%，膳食纤维1%左右。
12 鲜豆类的主要营养成分：蛋白质含量2%-14%www.med126.com，平均4%左右，脂肪含量不高，碳水化合物含量为4%，膳食纤维1%-3%。
13 菌藻类的主要营养成分：富含蛋白质20%、膳食纤维、碳水化合物20%-35%、维生素和微量元素。
14 蔬菜的合理利用：合理选择;合理及加工与烹调;菌藻食物的合理利用。
15 鲜果及干果类的主要营养成分：新鲜水果的水分含量较高，营养素含量相对较低，蛋白质、脂肪含量均不超过1%，碳水化合物含量差异较大，矿物质相差不大，维生素C和胡萝卜素含量因品种不同而异;干果由于加工影响，维生素损失较多，尤其是维生素C。
16 坚果类的主要营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质。
17 常见野果的主要营养成分医,学.全,在.线www.med126.com：含有丰富的维生素C、有机酸和生物类黄酮。
18 水果的合理利用：水果抽含有丰富的维生素和矿物外，还含有大量的非营养素的生物活性物质，可以防病治病，也可致病，使用时应予注意。
