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本草求真:附子古法加工的回归和希望

对于用胆巴或用盐来保鲜的重新认识


古人用胆巴(卤水)浸泡附子,其用意是在夏至时,成千上万担的附子同时成熟,不采割马上便烂,附子出土后,腐坏同样极快,晒制生附子的工序,不可能同时处理那么多附子,故需要有方法将附子保鲜凝固、以便加长贮存期,为下步加工作基础准备,因当时的物质和经济条件,最佳选择就是用相对廉价易得的胆巴,而非一定从药性考虑之。有学者认为,胆巴属阴性物质,用其阴性平抑附子的火性,以达阴阳平衡。但是,我们认为这点应该从历史客观条件来重新认识。
自古以来,胆巴价廉,而盐是贵重商品,官府管制严格。其实,胆巴和盐,均有保鲜附子之效。用盐浸泡和固化附子,既无毒性,又可免损伤其火性,更有引药入肾之功,有利于扶阳伏火!
只因在古代的物质条件,用盐制附子实在太贵重、太价高,故只能改用为胆巴,这是古人从经济和物质条件角度考量而不得不作的选择,是无赖之举。现在盐产量大增,价格低廉,价格仅为胆巴的一倍多,经济和物质条件已经成熟,理应改用海盐来浸泡加工附子,让附子的阳性无损,让附子升华为阳中阳,火中火。火神派中医用附子就是取其火性之偏,以扶正辟邪,如果用阴性毒物(胆巴)将其制成中性或阴性毒品,那还有何意义呢?现在已到了复古还真的时候了,阴性有毒之胆巴,应让位于入肾而无毒之盐。



对于仲景分别用生附子和古法炮附的重新认识



现代制附子的种类虽繁多,说穿了,除生附子之外,其实均是水火合制法生产的胆巴附子。按我们两年来在江油实地考察,与亲自实践各种古今炮制工艺的所得,上述各种加工法所生产出来的附子,其药效与炮制意义,均与古代之炮附子正法,相差甚远!
今人对制附子的加工,一为取其安全,二为取其有利于保存。至于其对附子药性的影晌,一般书藉常仅描述为回阳救逆用生附子,补火助阳用制附子。
若按此说,则生附子与制附子之别,只在于药力之峻缓强弱。我们亲自尝试重现古代工艺后,深感此说不通,因为古法之砂炮与土煨炮附之操作, 其实远较生产生附子费力,而且产量很低,绝非如现代之泡胆巴加工般,可作为解决附子鲜品保存期极短的有效方法。同时,古法炮附的生产成本很高,如灰土煨法制作炮附的加工成本,约为规范胆巴制附工艺的六倍,而且失败率非常高!故不可能是为了缓和附子峻性而采取的措施!因为既然只要减少生附用量或服前久煎,也可以达到缓和附子药性的效果,那仲景干么要指定患者使用成本特高,需用量大,又无法大量生产的古代炮附呢? 可见,仲景用炮附子,是因为炮附具有不能被生附所取代的特殊药性!
此外,如按近代之化学观念,水火合制法的优点之一,在于有助转化乌头碱为低毒之乌头胺,如彻底加热水解达三小时,成品即为极大量服用也不引起麻感与附子化反应之安全制附.
但是, 仲景伤寒论之四逆汤,如按汉制度量衡来煎煮原方,即共约65-100g之生附与草,以600毫升水煮存240毫升汤药,即使以慢火煎煮,时间亦仅为半小时至四十五分钟左右,乌头碱转化显然不全,服后麻感明显。故仲景之原意,应为有意把煎煮后之剩余乌头碱浓度,调控在可令患者出现眩暝反应的水平上,才是仲景四逆汤的最佳治疗点。
故此,附子之现代加工,令乌头碱彻底转化,是否适用于所有证型的患者,值得商榷。以古代加工法而论,灰土裹封附子煨制法的加热时间,达一天以上,乌头碱的转化肯定很彻底。而砂炒法的乌头碱转化率,则属于可控,这也许便是古代的两种加工法,均各自长期独立存在的原因之其一。
其二,古代的附子加工,不论是灰土煨法或是砂炒法,均为火土合制法,即是在传纯炮制学的观念上,有(土气)参与其中!


我们知道,传统之中药选材与炮制,均重视认知或赋予药物内潜藏了一种独立于有效化学成份以外之(药势)。如桂枝与肉桂皮,有效成份一致,唯桂枝之生长发育,为上达外展,桂皮之发育,在植物学之观察而言,则为自上向下之势,兼有覆盖树心之形,故其药势之作用于人体,前者为宣通,后者则可引火归元。又如川乌与附子,干姜生姜,人参与参芦参叶等,均为人所皆知的同药异势例子。至于五味之调节药势升降开阖,又或如医圣仲景取急流水;甘澜水,烧裆散等之取用其意与气,则更为同道之所熟知,在此不再详谈了。
我们于去年的文章*中介绍过:『江油地理属坤土,其附子最得火伏土中之理气,故扶阳药效天下无双。唯亦因其与理气相关,故江油附子必自(一阳生)长到夏至,药性方全,一过夏至即又不能保存。』故此, 火土合制法中之使用土质,对附子的加工,有特殊的(伏火)意义,不一定可以用单纯的加热法或水火合制法取代之!

我们认为:砂炒法偏重加强附子扶阳燥湿功效,而兼有伏火之意。灰土裹煨法偏重于加强(伏火)或(阴中求阳)之性,而生附子则偏重于辅行诀中所谓泻脾之效!




附子在近代处方中的常见应用如下:
1.补火助阳,2.激励阳气,3.袪寒湿之邪,4.对治阴浊格阳,5.回阳救逆6.阴中求阳,7.伏火固本。
故此,对应于古传的三种炮制法,附子的选用可以考虑为:
1.
  阴浊格阳或肿瘤之对治,应以生附子为主, 砂炮次之,而阶段性参用土煨。
2.
  补火助阳应以砂炮附子为主,生附子不一定更有力!其实,不少试用过生附的同道,均提出过服用生附子后,往往不觉温暖,反而感到双手寒冷。如方中乏其它温性药品,甚至连腹中之温热感也不明显。换言之,生附子性味辛甘,而其主味之辛,在入口一会后才显现,取像比类.其药效很大程度可能在排解深藏里部之脏腑寒湿浊气。里寒湿浊排除后,阳气回敛,因而得温,故辅行诀称四逆汤为泻脾汤。
3.
  伏火固本应以土煨附子为主,也可用砂炮.因为土煨江油附子之形意体用,最合符(火伏土中)之意境。
4.
  阴中求阳可参用砂炮附子或土煨附子,视乎所需之药势为偏于外敛缓补,抑或偏于温通。
5.
  激励阳气应选用何种附子,宜合参其主证在于湿盛,寒盛抑是精髓空虚。
6.   如袪邪和补火助阳并行,宜生附和砂炮合用。
7.
  有同道认为火土炮附子之特性,在于去其烈性,而仅取其温和醇厚之药力,其实也不尽然:一围烈火,封于土中,虽云伏火,实亦如炸弹之象,不经弹壳之压伏,不成其震惊百里之威.人之元精,亦同此理,得封藏后,更能自量变而质变,化气护命。
曾邀请对药物体感特别敏锐之同道,品评各种附子: 其评土煨附子仿如一股欲爆不爆之能量,新法砂炒附子仿如一股阳火,生附性活而火性却不太重。至于一般人认为属于补火助阳佳品之规范制附,则竟评之为属于性凉之品!信乎?



-----------现在能买到炮附子非常非常的不容易。绝大部分都是制附子,自己吃过三种附子,炮附子,生附子和制附子,炮附子的药性很缓和,而且用到30克,身体无不适的反应,吃几天之后,感觉身体在好转。生附子用到30克,吃下去马上感觉身体里像有很强大的能量团。但制附子用到30克,手脚发寒,浑身觉得不舒服,总觉得那里不对劲,制附子真不敢吃。
-----------回复 寒露 的帖子

深有同感,不过说实话,制附子和炮附子只要没有制的太过,差别并不大。实在买不到效力强劲的制附子的话生的和制的混用也是可以的,不过生的和熟的药性还是有些差异的。
-----------请教普通药店里卖的制附片发黄,是姜制还是胆巴炮制的?制附子又跟炮附子、黑附子有什么区别?多谢!
-----------学习了!
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