吃得好就等于有营养 有人认为，多吃鸡、鸭、鱼、肉等高档食品就是有营养，而且食品的价格越高，营养也就越好。但中国抗癌名医卢仕铨教授指出，有些食品的价格便宜，但营养价值却较高。比如，
莴苣只吃茎不吃叶，其实叶子的营养价值要比茎高得多，只要采用适宜烹调方式，叶子仍可制成美味的菜肴。
小葱拌
豆腐色香味俱全 中国抗癌名医卢仕铨教授认为，豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。
－－－－－－－－－－－小葱拌豆腐从理论而言相互作用生成草酸钙，但实际对人没有副作用。就像一只蚊子咬了一个
艾滋病人接着叮另外一个人是会血液传播艾滋病病毒的，但实际呢！因为它们缺少一个量。
