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概 述
鸡脂肪肝综合征(Fatty Liver&www.med126.com/shouyi/zhujiage/shengzhu/nbsp;Syndrome in Chickens) 该病是产蛋鸡的一种营养代谢病。发病的特点是多出现在产蛋高的鸡群或产蛋期高峰，产蛋量明显下降，多数的鸡体况良好，有的突然死亡，其肝脏异常脂肪变性。
（一)病因
主要是摄入能量过多，长期饲喂过量饲料会导致脂肪量增加。实验表明，按等能原则用另一种谷物取代玉米，喂玉米-大豆日粮的鸡比喂小麦-大豆日粮的鸡患脂肪肝综合征(FLS)的多得多。肝脏脂肪变性程度的不同，受不同谷物类型的影响，从碳水化合物获得能量比从饲料脂肪中获得能量危害更大。
其次是高产蛋量品系鸡、笼养和环境温度高等因素。高产蛋量品系鸡对脂肪肝综合征较为敏感，由于高产蛋量是与高雌激素活性相关的，而雌激素可刺激肝脏合成脂肪。笼养鸡活动空间缺少，再加上采食量过高，又吃不到粪便而缺乏B族维生素，就可刺激脂肪肝综合征的发生。环境高温可使代谢强度过大，以至失去应有的平衡，所以，脂肪肝综合征主要在温度高时发生。
另外，饲料中真菌毒素(黄曲霉毒素、红青霉毒素等)可引起脂肪肝综合征；油菜籽制品中的芥子酸也可引起肝脏变性。
（二)发病机制
发病机制仍不十分清楚。已认识产蛋鸡脂肪代谢的特点，母鸡接近产蛋时，为了维持生产力(1个鸡蛋大约含6g脂肪，其中的大部分是由饲料中的碳水化合物转化而来的)，肝脏合成脂肪能力增加，肝脂也相应提高，对某些未成熟母鸡肝脂由干重的10％～20％提高到干重的45％～50％即可；另一些母鸡则需提高到50％以上，这就促使FLS的发生。并且由于禽类合成脂肪的场所主要在肝脏，合成后的脂肪以极低密度脂蛋白(VLDL)形式被输送到血液，经心、肺小循环进入大循环，再运往脂肪组织储存，或运往卵巢。当肝内缺少脱脂肪蛋白和合成磷脂的原料，或VLDL的形成机能受阻，或当血浆VLDL含量增高时，使肝脂输出过慢而在肝中积存形成脂肪肝。
蛋是由各种蛋白质、脂类、矿物质与维生素形成的。如果饲料中蛋白质不足，影响脱脂肪蛋白的合成，进而影响VLDL的合成，从而使肝脏输出减少，产蛋量少；饲料中缺乏合成脂蛋白的维生素E、生物素、胆碱、B族维生素和蛋氨酸等亲脂因子，使VLDL的合成和转运受阻，造成脂肪浸润而形成脂肪肝。同时，由于产蛋鸡摄入能量过多，作为在能量代谢中起关键作用的肝脏不得不最大限度地发挥作用，肝脏脂肪来源大大增加，大量的脂肪酸在肝脏合成，但是，肝脏无力完全将脂肪酸通过血液运送到其他组织或在肝脏氧化，而产生脂肪代谢平衡失调，从而导致脂肪肝综合征。
