豌豆和
蚕豆作为仔猪饲料的替代蛋白源的优势和局限性有哪些?
感谢大夫为我快速解答——该如何治疗和防治
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豌豆和蚕豆。全球有多种不同的豌豆和蚕豆品种——从欧洲的蚕豆到亚洲的
鹰嘴豆，它们可适应不同的气候。在适合种植豌豆和蚕豆的地区，它们都有望作为大豆的替代品。豌豆的蛋白质(25%)和必需
氨基酸含量较高，但蛋氨酸含量相对较低。豆类是作物轮作中很重要的一个品种，因为它们能够固氮。在抗营养因子方面，豌豆含有蛋白酶抑制剂、凝集素和植酸，而蚕豆含有较高的单宁和生物碱。深加工和微粉化对豌豆和蚕豆的利用都非常有益，如此就可提高它们在日粮中的添加量。
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