植酸酶应用前景咋样?
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在国外，植酸酶已开始试用在植物性食品的深加工领域，通过在这些植物性食品中加入适量的植酸酶来达到分解植酸磷，减少微量元素的螯合作用，以平衡营养。而我国食用型的植酸酶的研究和植酸酶产品的深度开发还是空白。目前，植酸酶主要应用在饲料方面，食用型植酸酶价格昂贵，生产技术不够成熟，需进一步研究。随着植酸酶生产技术的改进，人们生活水平的提高，膳食结构的合理化，植酸酶作为一种新型的食品添加剂必将有很好的应用前景。我国是养殖和饲料大国，存在着饲料资源不足及磷污染环境严重的问题，植酸酶有助于解决这些问题。随着植酸酶研究的不断深入，高活性的植酸酶的表达，生产成本的下降，及人们对环保意识的进一步增强，国家法规执行力度的加强，植酸酶产品在畜禽养殖中的应用必将越来越广泛。
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