宰后检验中肉鸡的检验程序有哪些
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宰后检验：①宰后对肉
鸡头部、胴体和内脏的 检验应按照国家有关规定、程序和标准执行。②应利用初级生产和宰前 检验信息和宰后检验结果，判定
鸡肉是否适合人类食用。③感官检验不 能准确判定鸡肉是否适合人类食用时，应进一步检验或检测。④废弃的 鸡肉，应做适当标记，并用防止与其他肉类交叉污染的方式处理。废弃处 理应做好记录。⑤为确保能充分完成宰后检验，主管兽医有权减慢或停 止屠宰加工。⑥宰后检验应做好记录，宰后检验结果应及时分析，汇总 后上报检验检疫部门，并反馈给伺养场。
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