牛主要粗饲料豆科牧草的特性是怎样的?
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豆科牧草种类比禾本科少，所含粗蛋白质和矿物质比禾本 科草高。干物质中粗蛋白质可达20%以上，可溶性碳水化合物低于禾本科牧 草。主要有
苜蓿、三叶草、草木樨、紫云英、毛苕子、沙打旺等。其中苜蓿有 “牧草之王”的美称，产量高，适口性好，营养价值很高，富含多种
氨基酸齐 全的优质蛋白质，丰富的维生素和钙等。草木樨也具有很高的营养价值，但含 有香豆素，有不良气味，适口性差，若在保存中发生霉变，香豆素受霉菌作用 转变为双香豆素，在体内与
维生素K发生拮抗作用。有些豆科牧草多含有皂素，在牛瘤胃中能产生大量泡沫，易使牛发生瘤胃
臌胀，所以不能喂量太多，最好先喂一些干草或秸秆，再喂苜蓿等豆科饲料。
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