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近年来研究和实践证明，在奶牛日粮中添 加0.3%?0.7%的双乙酸钠可提高产奶量和乳脂率。双乙 酸钠的作用机理是在动物体内可释放出乙酸，乙酸可参与动 物的能量代谢。乙酸是牛奶中合成脂肪酸的主要前体物质， 牛奶中50%的脂肪酸是由乙酸合成的。同时双乙酸钠可改 善瘤胃内环境，有利于瘤胃有益微生物的生长繁殖，促进多种 营养物质的消化和吸收，从而提高产奶量。作为营养性饲料 添加剂，双乙酸钠除上述作用外，还对词料有防霉保鲜作用， 增加适口性，安全无毒，在体内无残留等优点。双乙酸钠在国 外早已应用，现国内也开始应用，如黄玉德等（1997)报道，在 24头健康荷斯坦牛日粮中添加0.3%的双乙酸钠，每日饲喂 3次，连喂40天，试验组比对照组产奶量提高7. 9%，乳脂率 提高8.4%
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