我国北京鸭的生产性能是怎么样的?
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北京鸭具有生长发育快、繁殖率高、适应性强、肉质好等优点。我国北京鸭经过30年的连续选育， 其父母代种鸭成年公鸭的体重3.5～4.0千克，母鸭体重3.2～3.45千克，母鸭500日龄产蛋量220～240个。商品代肉鸭42日龄体重3.2～3.4千克，饲料转化率2.2～2.3:1，胸肉率10.5%，腿肉率11.0%，成活率99.0%。 我国北京鸭不仅生长发育快、饲料转化效率高、繁殖能力强、适应性广，而且肉质好。表现为皮肤细腻，毛孔细小，肉质鲜嫩，肌纤维直径小，肌间脂肪含量高、分布均匀。根据测定：我国北京鸭配套系商品代肉鸭6周龄胸肌肌纤维的直径是12～15微米，肌纤维密度达到2600～3100根/平方毫米，胸肌肌间脂肪含量在5.0%～7.0%之间。上述数据表明我国北京鸭具有良好的肉品质。
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具有生长发育快、繁殖率高、适应性强的特点
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