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执业兽医水生动物类考试练习题
31、关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的：E
A、其是由多个相同的亚基组成
B、其是由多个不同的亚基组成
C、一定是由种类相同而不同数目的亚基组成
D、一定是由种类不同而相同数目的亚基组成
E、亚基的种类和数目均可不同
32、下列哪一种物质不属于生物活性肽：D
A、催产素
B、加压素
C、促肾上腺皮质激素
D、血红素
E、促甲状腺素释放激素
33、关于蛋白质结构的论述哪项是正确的：A
A、一级结构决定二、三级结构
B、二、三级结构决定四级结构
C、三级结构都具有生物学活性
D、四级结构才具有生物学活性
E、无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成
34、蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是：D
A、丝氨酸的-OH
B、半胱氨酸的-SH
C、苯丙氨酸的苯环
D、色氨酸的吲哚环
E、组氨酸的咪唑环
35、下列哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转：D
A、谷氨酸
B、亮氨酸
C、丙氨酸
D、甘氨酸
E、苯丙氨酸
36、蛋白质的等电点是指：E
A、蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值
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B、蛋白质溶液的pH=7、4时溶液的pH值
C、蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值
D、蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值
E、蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值
37、若用重金属沉淀pI为8、0的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B
A、8
B、>8
C、<8
D、≥8
E、≤8
38、用钨酸钠沉淀蛋白质的原理是：E
A、破坏盐键
B、中和电荷
C、破坏氢键
D、调节等电点
E、与蛋白质结合成不溶性盐
39、在饱和硫酸铵状态下，析出的蛋白质是：A
A、白蛋白
B、α-球蛋白
C、β-球蛋白
D、γ-球蛋白
E、免疫球蛋白
40、处于等电状态的蛋白质：D
A、分子不带电荷
B、分子带负电荷
C、分子带正电荷
D、分子带的电荷最多
E、分子最不稳定，易变性
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