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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:双月刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2010年01期目录
  • 益生菌干酪乳杆菌Zhang和双歧杆菌V9发酵豆乳的研究

    张青;王记成;魏爱彬;闫丽雅;周琦;张和平;
  • 多抗性保加利亚乳杆菌的诱变和筛选

    芦烨;梁金钟;施铜铃;
  • 牛初乳中乳铁蛋白粗提工艺的优化研究

    罗芳;刘成国;徐钦;成亮;
  • 紫薯牛奶感官及稳定性研究

    任璐;杭锋;孟令洁;张锋华;龚广予;
  • 乳清蛋白和乳化剂作用机理的研究

    赵正涛;李全阳;王秀菊;
  • FIZZ感官品评软件在契达干酪感官评价中的应用

    郭奇慧;白雪;张少辉;刘卫星;
  • 保加利亚乳杆菌胞外多糖性质的初步研究

    齐照良;卫晓英;
  • HACCP在硬质干酪加工中的应用

    张洁;徐桂花;
  • 奶牛专用霉菌毒素吸附剂对泌乳奶牛生产性能的影响

    袁耀明;徐元年;刘仕军;梁建光;王治国;丰强;顾思春;
  • 放牧奶牛的牛奶脂肪酸营养价值分析

    张克春;徐国忠;沈向真;
  • 中草药 论文QQ81995535 添加剂对热应激奶牛生产性能及生理指标的影响

    陈以意;徐国忠;张克春;
  • 成年母牛体况评分及其影响因素分析

    陈佩琪;刘念锐;司永;
  • 人类饮食中长链n-3多不饱和脂肪酸推荐量的研究

    马燕芬;陈琦;
  • 《乳业科学与技术》杂志投稿须知



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