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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:双月刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2009年05期目录
  • 国内外小白牛肉的生产研究现状综述

    李胜利;
  • 低聚果糖对小鼠肠道菌群影响与机体免疫调节关系的研究

    杭锋;郭本恒;龚广予;王荫榆;伍剑锋;刘水;王德彬;
  • 戊糖乳杆菌胞外多糖合成条件的优化及其在发酵乳中的应用

    孙晓 论文QQ81995535 琦;张秀丽;王松;张柏林;
  • 不同交联剂制备的蜡质玉米复合变性淀粉在酸奶中的应用研究

    李兰红;
  • 人乳中乳铁蛋白ELISA检测方法的研究

    王燕平;陆小冬;
  • 植物乳杆菌ST-Ⅲ蛋白酶活性的研究

    陈帅;郭本恒;吴正钧;王荫榆;
  • 瑞士干酪生产工艺研究

    杨永龙;马晓田;
  • 玉米皮膳食纤维乳饮料的研制

    李华丽;魏仲珊;邓萍;
  • 香蕉酸奶的研究

    赵为;任俊;卢金珍;
  • 应用脂肪粒径预测UHT乳货架期的研究

    郭奇慧;白雪;胡新宇;刘卫星;
  • 液态婴儿奶的感官评价研究

    王勇;
  • 理囊散治疗奶牛卵巢疾病性不孕症的试验研究

    罗瑞卿;谷新利;
  • 《乳业科学与技术》杂志投稿要求

  • 酪蛋白和胞外多糖作用机理研究进展

    赵正涛;王秀菊;安鑫;李全阳;


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