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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:双月刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2009年02期目录
  • 中国益生乳酸菌及益生发酵乳研究开发现状及发展对策

    张和平;
  • 乳清蛋白-葡萄糖的制备及溶 论文QQ81995535 解性和热稳定性研究

    郑喆;芦晶;罗永康;
  • 影响德氏乳杆菌乳酸亚种H~+-ATPase活性的因素

    刘玉恩;马霞;张柏林;
  • 高钙牛奶稳定性研究

    张锋华;张云;孟令洁;任璐;龚广予;
  • 黄原胶和发酵剂对酸乳流变学特性的影响

    赵正涛;李全阳;王秀菊;安鑫;张传森;
  • 牛乳脂肪甘油三酯中sn-2位脂肪酸组成的分析

    韩瑞丽;马健;张佳程;生庆海;
  • 凝胶电泳法(SDS-PAGE)测定乳与乳制品中β-乳球蛋白的含量

    韩奕奕;黄菲菲;王建军;吕春;
  • HPLC测定饲料源小肽产品中赖氨酸含量

    黄建国;高学军;佟慧丽;刘晓飞;
  • 《乳业科学与技术》杂志投稿要求

  • 羧甲基纤维素钠对酸性乳饮料稳定作用的研究

    李静;周杰;周凌华;
  • 均匀设计法对营养早餐奶配方的优化研究

    吴文平;
  • 彩色酸奶的研究

    李宁;于振新;高杨;赵立冬;韩锡赢;
  • 适用于乳酸菌分类鉴定的分子生物学技术

    张家超;孙志宏;刘文俊;张和平;
  • 日粮阳阴离子负平衡对预防奶牛围产期产褥热的影响(英文)

    袁楷;严璐艳;尹文宾;刘学忠;王宗元;


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