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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:双月刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2008年01期目录
  • 芽孢杆菌和嗜热链球菌相互作用机理的研究

    刘敏;黄继翔;张丽香;牛天贵;
  • 信息

  • 对幽门螺杆菌具有拮抗作用的乳杆菌的筛选

    苗君莅;吴正钧;王荫榆;莫蓓红;李博勋;
  • 高效液相色谱法测定传统发酵乳维生素C含量

    陈永福;刘文俊;包秋华 论文QQ81995535 ;张和平;
  • 天然干酪凝乳工艺影响因素的研究

    曾剑超;刘刚;姜慧燕;
  • 液态纯牛奶生产中使用闪蒸的工艺控制

    刘树茂;王晓娟;
  • 发酵乳中嗜酸乳杆菌的计数法

    应杰;郑小平;
  • 牛乳中淀粉掺假快速检测试纸的研制

    吴敏;张杰;曾里;曾凡骏;彭海玲;
  • 酸奶发酵剂菌种的产香物质及发酵特性研究

    魏小雁;冀林立;刘建军;孟和毕力格;
  • 从营养和饲养角度加强后备牛的培育

    张卫兵;刁其玉;赵广城;
  • 3-6月龄断奶犊牛日粮营养物质消化规律的研究

    张乃锋;刁其玉;
  • 奶牛生产中常见应激及对生产的影响

    王国强;陆琳;
  • 新疆驴乳粉地方标准的研制

    史景红;马龙;陆东林;江龙;李雪红;杨浩峰;郭晓辉;莎莉塔娜提;
  • 电子鼻测定牛奶中掺入外来脂肪

    李照;邢黎明;云战友;李翠枝;朱丽敏;
  • 犊牛代用乳中不同蛋白质原料研究进展

    林波;吴信;
  • 反刍动物蛋白质代谢研究进展

    张乐颖;王加启;卜登攀;夏楠;魏宏阳;周凌云;


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