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乳业科学与技术
乳业科学与技术

编辑出版:乳业科学与技术杂志编辑部
主办:上海奶业行业协会
出版周期:季刊出版地:上海市
语种:中文  ISSN:1671-5187


乳业科学与技术杂志2002年01期目录
  • 以酵母双杂交系统筛选与N-乙酰氨基葡萄糖基转移酶Ⅲ相互作用的蛋白质

    蒋能群,郭本恒,张颂文,张惟杰,顾建新
  • 木瓜蛋白酶凝固大豆蛋白质机理

    巫庆华
  • 信息

  • 番木瓜发酵酸奶的生产工艺

    孙宁
  • 乳清清凉饮料的研制——干酪副产物乳清的利用

    史容,朱芊娣
  • 牛乳清蛋白的性质及其在食品工业上的应用

    燕红,张兰威,朱永军
  • 初乳对新生哺乳动物促生长的营养调节作用

    吕继蓉,陈邦云,陈代文
  • 有效纤维及其在奶牛日粮中的应用

    闵晓梅,孟庆翔
  • 胚胎移植技术的现状与展望

    杨炜峰,徐小明,高志敏,窦忠英
  • 新型奶牛预混料对热应激下的奶牛生产性能的影响

    边四辈,陈小弟
  • 新一代干奶油剂的介绍

  • 低乳糖牛奶水解率的碘量法快速测定

    秦立虎,宗青山
  • 上海地区青贮玉米主要营养成分分析

    马玉敏,边四辈,陈国梁
  • 围产奶牛饲养要点

    Andrea Murphy,木兰
  • 乳牛对钾的营养需要

    张萍
  • 瘤胃生理与奶牛健康

    周勃
  • 成母牛锯角术

    李惠敬
  • 胆碱与乳牛营养

    Luciano Pinotti,王永康
  • 奶牛分群饲养日粮配合要点

    谢仙兰
  • 奶牛体型性状育种值计算

    杨良恒
  • 高产奶牛内科病的监控

    李光辉
  • 亚硒酸钠维生素E治疗奶牛子宫萎缩症

    张文利
  • 无公害食品 生鲜牛乳

     论文QQ81995535 
  • 无公害食品 奶牛饲养饲料使用准则

  • 无公害食品 奶牛饲养兽医防疫准则

  • 赴以色列奶业培训后的感想

    陆静
  • 发展上海奶牛业的几点设想

    陆耀华


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