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肉鸡用抗生素早成潜规则
12月18日，央视再度曝光山东滕州等地白羽鸡养殖户违规使用多种抗生素以及违禁激素药物催长白羽鸡的新闻，国内知名肉禽产品供应企业山东六和集团（下称山东六和)卷入其中。
公开资料显示，由于饲养周期短、出肉多，白羽肉鸡目前出栏量已占至全国市场的半壁江山。“速生鸡”事件爆发后，业内多家企业站出来信誓旦旦，“按照目前的技术水平，白羽鸡45天出栏完全可能。”但今年5月份，行业发展大会上的一次激烈辩论，却暴露了整个产业的短视、趋利。
两家企业惹上“事主”
“速生鸡”事件愈演愈烈。早在12月初，肯德基区域性小供应商——山西粟海集团违规使用抗生素等药品提高白羽鸡存活率的行为就曾遭到有关媒体曝光，白羽鸡养殖行业的“潜规则”初露冰山一角。
12月18日，央视对山东部分地区白羽鸡从养殖到加工销售环节的全过程追踪报道，更揭开“白羽鸡在40天能长5斤”的背后秘密。调查发现，为避免鸡生病或死亡，白羽鸡从第1天入栏到第40天出栏医学全在线执业兽医www.med126.com，至少要吃18种抗生素药物，“鸡把抗生素当饭吃，停药期成摆设。”此外，一些养殖场还偷偷给鸡喂食禁用药物，包括人用的利巴韦林、盐酸金刚烷胺。
据了解，央视曝光的两家公司分别为山东六和集团和盈泰公司，前者因2011年被饲料龙头企业新希望收编，而备受市场瞩目。
《金证券》记者了解到，山东六和未被新希望收至麾下之前，在业内同样声名远播、规模靠前。2011年底，A股两家上市公司——民和股份(002234,股吧)（002234)和益生股份(002458,股吧)（002458)更双双发布投资公告，将与新希望的全资子公司六和集团，以及六和集团的控股子公司寿光田汇食品有限公司共同投资6000万元在安徽省萧县设立安徽益和种禽养殖有限公司，投资比例分别为30%、30%、30%、10%。
昨日，民和股份证券部人士对《金证券》解释，“公司的主营业务是销售肉鸡苗，与肉鸡养殖无关。至于与六和集团的合作，公司仅是参股，益和目前还在筹建过程中。”
益生股份证代唐文涛同样表示，“公司以肉鸡苗为主，与‘速成鸡’扯不上关系。”但他也坦承，公司一直关注事态进展，“是否与六和集团继续合作下去，还得看调查结果再做评估。”
企业力证“45天出栏正常”
相比而言，另一家上市公司圣农发展(002299,股吧)（002299)却难置身事外。作为国内规模最大的自养自宰一体化白羽鸡生产企业，公司2011年加工白羽肉鸡1.19亿只，今年9月5日公司审议通过了将现有生产规模扩大至年产7.5亿羽肉鸡战略规划的议案。
《金证券》记者注意到，12月18日“速成鸡”风波发酵之际，圣农发展在公司网站首页贴出一纸“承诺书”，其指出“中国规模化生产的肉鸡主要为白羽肉鸡。白羽肉鸡的育种始于20世纪初，上世纪80年代被引进中国，是很多国家普遍使用的肉鸡鸡种。其具备饲养期短、长速快、出肉多的特点，45天出栏是正常情况。一些餐饮食品企业根据自身产品的风味要求需要使用略小的肉鸡，即使鸡三十几天提前出栏也属正常。”
公司同时表示，“激素对肉鸡的生长没有任何帮助，公司绝不会也没有必要使用激素。”此外，影响肉鸡生长时间的主要因素一是鸡种，二是饲料和饲养条件。鸡饲料的配方非常精细，需在不同阶段进行调整，从而使之充分转化为鸡肉，而公司饲料使用严格遵守《饲料和饲料添加剂管理条例》及其他相关规定。
昨日，记者多次拨打公司电话，始终无人接听。
不过，公司部分说法却得到唐文涛的确认，“白羽鸡45天出栏，确实是科技发展的结果，很多大型的专业公司都做到了这点。”
据介绍，国内鸡肉生产企业主要采取一体化经营和合作经营两种模式。前者指企业拥有自己的饲养厂、养殖厂和加工厂；后者指企业与养殖户（个体农户或基地型饲养场)签订合同医学全在线搜集整,理www.med126.com，由养殖户负责饲养，企业负责加工销售。国内一些大型鸡肉企业如正大集团、大成食品、山东六和等企业，主要采用与基地饲养场合作经营的模式，圣农发展采用的是一体化经营模式。
内部激辩“预防性投药”
不过，“农户养殖”并未能成为行业风险的“挡箭牌”，实际上白羽鸡养殖行业的认识仍处于混沌状态。
《金证券》记者获悉，2012年5月，第三届中国白羽肉鸡产业发展大会在南京召开。彼时，中国畜牧业协会领导、知名企业家、技术体系岗位科学家共计400余人出席了大会。据会上提供的资料，2011年我国肉鸡出栏量、鸡肉产量分别为近90亿只、1300余万吨。其中，白羽肉鸡出栏量已超过44亿只，白羽肉鸡产量约750万吨，占据国内肉鸡市场半壁江山。
记者了解到，在现场主办方设置辩论环节，辩题之一是“现阶段中国肉鸡养殖疾病防控中预防性投药究竟是利大于弊还是弊大于利？”红方辩手认同利大于弊医学全在线www.med126.com，认为在当前相对恶劣的饲养环境下，无法保证在不采取预防性投药的前提下肉鸡不发生各类疾病，但需要注意的是如何正确合理用药；而蓝方辩手则认为预防性用药弊大于利，主要在于一旦用药，将难以解决抗生素超标和药物残留。
不难看出，辩题中的所谓“预防性投药”，就是被外界认为“违规使用于‘速生鸡’中的抗生素”。值得一提的是，现场主持人益生股份董事长曹积生随后指出，“对于这一辩题，首先要明确对象。”“利”与“弊”究竟是针对谁而言，是针对肉鸡本身？还是针对养殖企业？还是针对普通消费者？不同的角度，会得出不同的答案，至于是否该预防性投药，取决于企业自身的现状、周边环境以及疫情暴发情况，以及更为重视哪一者的利益而决定。
从目前媒体曝光的情况来，显然生产企业的利益砝码并未偏向于消费者。
