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2017年上半年公共营养师考试二级模拟测试题(三)

[多选题]食品腐败变质的鉴定指标一般包括(ABCD)。

A.感官

B.物理

C.化学

D.微生物

12[多选题]正常成人热能消耗主要包括哪些方面(ACD)。

A.体力活动

B.生长发育

C.基础代谢

D.食物的特殊动力作用

13[多选题]膳食调查通常采用下列几种方法(ABCD)。

A.称重法

B.记账法

C.膳食史法

D.化学分析法

14[多选题]食品污染种类按其性质可分为(ACD)。

A.生物性污染

B.农药污染

C.放射性污染

D.化学性污染

15[多选题]食品腐败变质的原因主要有(ACD)。

A.环境因素

B.存放时间太长

C.微生物作用

D.食品本身的组成和性质

16[多选题]下列哪些是必需氨基酸(ACD)。

A.异亮氨酸

B.天门冬氨酸

C.蛋氨酸

D.缬氨酸

17[多选题]标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义(ABC)。

A.可以根据标准体重,计算糖尿病患者的热量需求,便于安排食谱

B.标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一

C.可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量

D.标准体重可以作为预测患糖尿病的几率

18[多选题]一个营养师在进行健康讲座时,听众纷纷离场,分析原因可能是(ABC)。

A.时间太长

B.缺乏趣味性

C.过于专业

D.听众不关心营养

19[多选题]缺乏可导致贫血的物质有( AC )。

A.维生素C

B.维生素D

C.叶酸

D.尼克酸

20[多选题]营养咨询所包括的内容有(ABCD)。

A.营养状况调查

B.膳食调查

C.营养缺乏症调查

D.实验室检查

公共营养师考试模拟测试题及历年真题

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