唾液是无色、无味、近中性（pH6.6-7.1)的低渗或等渗液体；其中水占约99%，还有少量的有机物和无机物；
有机物包括粘蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶和溶菌酶
无机物主要有钠、钾、钙、www.med126.com硫氰酸盐和氯等。
唾液的作用是湿润口腔和食物；消化淀粉；清洁；保护口腔等。
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