【来源】本品为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的外层果皮。前者习称“个青皮”，后者习称“四花青皮”。
【炮制】生青皮除去杂质，洗净，闷润，切薄片或丝，晒干。www.med126.com
麸炒青皮：将锅烧热，撒入麦麸少许，待冒烟时加入青皮片或丝，炒至黄色，取出，筛去麦麸，放凉。
每青皮100kg，用麦麸10kg.
醋青皮：取青皮片或丝，用醋拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至微黄色，取出，放凉。
每青皮100kg，用醋15kg.
【成品性状】生青皮：（1)四花青皮：外表面灰绿色或黑绿色，密生多数油室；内表面黄白色或棕黄色，粗糙，附黄白色或黄棕色小筋络。气香，味苦、辛。
（2)个青皮：表面灰绿色或黑绿色，微粗糙，有细密凹下的油室，果皮断面黄白色或淡黄棕色，断面外缘有油室1～2列，瓤囊8～10瓣，淡棕色。气清香，味酸、苦、辛。
麸炒青皮：形同生青皮，色加深，稍带焦斑。
醋青皮：形同生青皮，色加深，有醋酸气味。www.med126.com
【鉴别】（1)生四花青皮：粉末灰绿色或淡灰棕色。中果皮薄壁组织众多，细胞形状不规则，壁稍增厚，有的作连珠状。果皮表皮细胞表面观多角形或类方形医学|教育网搜集整理，垂周壁增厚，气孔长圆形，直径20～28μm，副卫细胞5～7个；侧面观外被角质层，靠外方的径向壁稍增厚。草酸钙方晶存在于近表皮的薄壁细胞中，呈多面形、菱形或方形，直径8～28μm，长24～32μm.橙皮苷结晶棕黄色，呈半圆形、类圆形或无定形团块。螺纹、网纹导管细小。
生个青皮：瓤囊表皮细胞狭长，壁薄，有的呈微波状，细胞中含有草酸钙方晶，并含橙皮苷结晶。
（2)取生青皮粉末0.3g，加甲醇10ml，加热回流20分钟，滤过，取滤液5ml，浓缩至约1ml作为供试品溶液。另取橙皮苷对照品，加甲醇制成饱和溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB)试验。吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一用0.5%氢氧化钠溶液制备的硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯-甲醇-水（20：10：1：1)的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以三氯化铝试液，置紫外灯（365nm)下检视。供试品色谱中，在以对照品相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
【性味与归经】苦、辛，温。归肝、胆、胃经。www.med126.com
【功能与主治】疏肝破气，消积化滞。用于胸胁胀痛，疝气，乳核，乳痈，食积腹痛。
【炮制目的】麸炒青皮增强化滞消食积的作用；醋炒青皮引药入肝，增强疏肝利胆的作用。
【用法与用量】3～9g. 。
【处方应付】写青皮付青皮；写麸炒青皮付麸炒青皮；写醋青皮付醋青皮。
【贮藏】置阴凉干燥处。
