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水提醇沉淀法（水醇法）
本法是先以水为溶剂提取药材有效成分，再用不同浓度的乙醇沉淀去除提取液中杂质的方法。
工艺依据
①根据药材中各种成分在水和乙醇中的溶解性。通过水和不同浓度的乙醇交替处理，可保留生物碱盐类、甙类、氨基酸、有机酸盐等有效成分；去除蛋白质、糊化淀粉、粘液质、油脂、脂溶性色素、树脂、树胶、部分糖类等杂质。通常认为，料液中含乙醇量达到50%～60%时，可去除淀粉等杂质，当含醇量达75%以上时，除鞣质、水溶性色素等少数无效成分外，其余大部分杂质均可沉淀而去除。②根据工业生产的实际情况。因为中药材体积大，若用乙醇以外的有机溶剂提取，用量多，损耗大，成本高，且有些有机溶剂不利于安全生产。医学全.在线.网.站.提供
醇量的计算
调药液含醇量达某种浓度时，只能将计算量的乙醇加入到药液中，而用酒精计直接在含醇的药液中测量的方法是不正确的。分次醇沉时，每次需达到某种含醇量，其加醇量可用下式计算：
上式中，X为需加入浓乙醇体积（ml）；V为浓缩药液的体积（ml）；C1为浓乙醇的浓度（%）；C2为所需达到的含醇量（%）。
对于梯度递增方式逐步提高乙醇浓度醇沉时加醇量计算，可由下式求得：
上式中，Xl，X2，……Xn－l，Xn分别为第1，2，……n－1，n次醇沉时加入浓乙醇的体积（ml）；V为浓缩药液的体积（ml）；CN为第n次醇沉时所需的含醇量（%）；CN-1为第n－1次醇沉时所需的含醇量（%）；Cn为第n次醇沉时所用浓乙醇的含量。
实际生产中对浓缩药液和浓乙醇体积，用量取法很不方便，均用称重法。若已计算出最佳醇沉体积百分浓度为CV/V，也可由下式估算出最佳醇沉重量百分浓度Cw/w。
上式中，D药为醇沉温度下浓缩药液的密度。
生产中常用回收乙醇来沉淀杂质，其量不够时再用浓乙醇补足。补加浓乙醇量可按上式先计算出加入回收乙醇后药液已有含醇量，再按下式计算出需补加浓乙醇量。
以上二式中，C4为药液加入回收乙醇后药液已有含醇量（%）；C2为回收乙醇浓度（%）；V1为药液体积（ml）；V2为回收乙醇体积（ml）。C1为浓乙醇的浓度（%）；C3为药液所需达到的含醇量（%）；x为需补加浓乙醇体积（ml）。
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