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您现在的位置: 医学全在线 > 中医理论 > 民间中医 > 正文:法制黑豆的作法
    

护生茶楼:法制黑豆的作法

原料:补骨脂沙苑子、核仁、炒杜仲茴香大青盐、白蒺各6克、雄黑豆1斤。

做法:把补骨脂、沙苑子、炒杜仲、大茴香、白蒺藜五种要先入锅煎煮取药汁,不能用铁锅,反复三遍,每次二十分钟取汁,取汁要过滤;煮出来的药汁要将雄黑豆泡至少四个小时,让药汁吃到黑豆里面;然后把核桃仁、大青盐一同上火煮,汁都包在豆上为宜。

功效:补骨髓、壮筋骨、聪耳目、补气、固齿、益肾。

服用方法:每日吃30g,最好空腹服用。

这是鹤年堂的配方,我想也可以根剧自已的情况调整
-----------谢谢分享。收藏待用。
另外,想请问一下,头发白吃了这个会不会好转?
-----------我想坚持吃是会有改善的。
-----------请问楼主:雄黑豆是什么?
-----------《图经本草》苏颂曰:“今处处种之,有黑白两种,入药用黑者,紧小者为雄,用之尤佳”
-----------《本草纲目》说:“豆有五色,各治五脏,惟黑豆属水性寒,可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生。”“黑豆入肾功多,故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”药理研究结果显示,黑豆具有养阴补气作用,是强壮滋补食品。但黑豆也不可多食。

孙思邈说:“黑豆少食醒脾,多食损脾;”《千金翼方》中说:“久食黑豆令人身重。”《本草汇言》说:“黑豆性利而质坚滑,多食令人腹胀而痢下。”为了取黑豆之利而除其弊,历代医家善用黑豆制成药膳、药豆与药酒,用于防治疾病与保健。

现在研究:发现黑豆具有一般食物没有的独特物质,正是这些独特物质,提升了黑豆在豆类中的营养保健地位。科学研究显示:黑豆具有高蛋白、低热量的特性,其蛋白质含量高达36%—40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18种氨基酸,特别是人体必须的8种酸含量,比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂,不饱和酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,特别是对高血压、心脏病,以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。

黑豆的蛋白质含量高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的两倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍;黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九的油脂,其中不饱和脂肪酸达百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。

防老抗衰珍品『黑豆』,古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩。因维生素E的含量比肉类高5-7倍。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。故有美容养颜的功效。

胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆即是扮演着不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的角色。对于老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓老化,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。


一、抗胃溃疡甘草甜素能缓解胃肠平滑肌痉挛、抵制胃酸分泌、用于溃疡病时,对溃疡面还有保护作用。

二、抗肝损伤:甘草甜素和甘草次酸有抗肝损伤作用,能促进胆汁分泌,并能降低胆红素。可使急性肝炎的肝细胞坏死和气球样变明显减轻。

三、解痛镇痛:甘草中甘草甙具有阿托品罂粟碱样作用。

四、抗心律不齐:用炙甘草泡茶常服,对房性或室性期前收缩有很好的治疗作用。

五、抗病毒作用:甘草甜素通过对病毒粒子的直接作用下,可诱导干扰素的产生而发挥其抗病毒作用。

六、抗抑郁症:甘草中异甘草素及甘草素对单胺氧化酶有抑制作用,使细胞内去甲肾上腺素增加,使递质含量降低,抑郁症将会得到控制。

七、白塞氏病:通过甘草可抗补体,调节机体免疫功能和较强的抑制炎症作用有关。

八、解毒作用:甘草在肝内可分解出葡萄糖醛酸,与毒物结合可变为无毒物排出体外;甘草甜素可直接吸附胃内毒物而达到解毒作用;甘草可诱导肝药酶作用,加速毒物代谢。
-----------我咨询了一下北京的老师傅(不便透露姓名)。这样可以追述到40年前的使用情况。
在北京,40年前,黑豆与雄黑豆在使用上就有区别。所指的黑豆是肾形或类肾形,个小,且子叶为淡黄色的,多用来做淡豆豉用。而雄黑豆是指类圆形,个大,子叶为淡绿色的,多直接用于方剂。
因此对于雄黑豆的使用与古书有差别,由于40年前已经这样用了,所以之后的77版,86版北京炮制规范及《北京市中药材标准》2000年版就沿用了这样的使用方法。因为这些书也都是请教了当时的老药工,老中药鉴定工作者而编写的。
至于为什么北京地区认为的雄黑豆与古书上描述的雄黑豆有差别,北京地区的是指个大的,而古书上是指个小的,目前无从查起。
我个人的意见是沿用北京地区的使用方法,既然40年前已经如此,这版炮制规范就不改了吧。
-----------我自己种的小黑豆,可以放心吃喽。
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