正本清源:晚饭叫喝汤

晚饭叫喝汤




老家有个老风俗,晚上这顿饭叫喝汤,比如见面打招呼,白天见面就要问:“您吃了吗”？到了晚上见面打招呼就得这样问:“您喝了吗”？尽管晚餐吃的再丰盛，仍然叫做喝汤。

这种叫法兴于何年何月已难以考证，但有一点可以肯定，我们这里祖祖辈都是这样叫的。上学的时候，普通话老师在课堂上讨论过这个话题，说普通话不能这样说，见面要说你好，不要问吃了吗，还有你们这里的喝了吗。她的意思说可能你们这里的人原来比较穷，到晚上因为不再劳动了，就舍不得吃东西了，喝点汤就睡，节约粮食。她的这个看法大概是大多数人的想法，包括我当时也是这么认为的。

我们村里有个老寿星，老太太如今已过百岁，仍健在。她老人家有个坚守了一辈子的习惯，那就是晚饭只喝一碗汤。常有人问她年青时要干活是不是晚饭也只喝汤，她说那时也只喝些汤。早饭和午饭才吃饱。当问她为什么的时候，她说她的娘家人都是这样的。她已经习惯了，晚饭想吃也吃不下去。

俗话说：“要想身体好，吃饭莫太饱”。“早饭吃好，中餐吃饱，晚饭吃少”。时下这些话越来越被大家所认同。尽管都很难做到。那么这些话有些什么道理呢？。我们看看中医是怎么说的。

中医认为，消化食物需要大量气血调入胃部。所以白天吃完饭不益马上活动。因为此时气血都在胃里工作，消化食呢，所以饭后要静坐，如果过量活动气血会被调往四肢，而胃就得不到充足的能量完成消化，所以会出现肚子痛，拉肚子等症状。而夜里呢，血要归肝的，卧则血归肝，来完成血液的清洗。如果吃了太多的食物，而血液大量停留在胃部工作，就不能归肝潜藏，这个肝的工作就会被打乱。中医讲，血舍魂，肝藏魂，白天血在外面流动，魂也在外活动，人就有精神。夜里血要归肝，这时魂也会回肝潜伏，所以人就会安睡。如果这时血液还要在胃部工作，人就睡不好了，“胃不和则侵不安”，这是中医辩证失眠症很重要的一条。

看来，这一句“晚饭是喝汤”，来的可不是那么简单，再一点从经济观点上来说，我们这里是运河流域，在各朝时经济地位在全国那是很有地位的，临青市的独占楼就是因为当时此地纳税独占鳌头而修建。看来并不是因为穷的原因，事情可能恰恰相反。这句话暗含了先祖的养生智慧，那么生活中，还有多少这样的事例需要我们来思考呢？我们都知道中华文明博大精深，而这种精深已经深入到我们生活的方方面面。身休力行而不自知。常人看来再正常不过的一些事，却有着深厚的知识渊源。

女孩子都喜欢用凤仙花来染指甲，我们这里凤仙花又叫指甲桃，染了指甲红红的很好看。如果你学过中医你会发现，凤仙花其实是用来治疗灰指甲病的。方法就是涂抹。这绝对不是什么偶然的事情，这肯定是哪个先贤的杰作。老百姓不用知道它的实际用处，只知道染指甲好看就行了。无意之中就预防了一种传染性疾病。此为真大医也。

这样的事还到处都是，再比如过年放炮。关于为什么放炮的传说很多，但是有个很实际的用途大家都不知道。那就是消毒杀菌。病菌中医称为虫，春天万物复苏，各种虫也开始繁衍，而火药里的硫磺是历来用来杀虫的。大家一放炮，硫磺满天飞，灭虫于初萌，使之不起，此用心何其良苦。！！如果先贤告诉你放炮是用来杀虫的，我们凡夫俗子看不到所谓的虫，哪能坚持每岁必放，只有用俗人所认可的方式教导才能坚持，现在我们再来看我们的一些传统风俗习惯到底是迷信无知呢？还是一种更高的智慧体现呢？？

现在有些地方春节时还要喝屠苏酒，其意同在，只是一个杀身体内的虫一个杀身体外的虫。

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[ 本帖最后由 于春江 于 2009/3/19 19:54 编辑 www.med126.com]
－－－－－－－－－－－好思维！好文章！同感！
老家是中原地区的吧！
－－－－－－－－－－－看来楼主与我家乡很近，连问候语和染指甲的习惯都差不多呀：)
－－－－－－－－－－－记得小时候，到姥姥家去，看到过姥爷家的人把吃晚饭叫做喝汤！楼主说的是真是的！
－－－－－－－－－－－我这里叫食糜，糜即是用米煮成的粥。
－－－－－－－－－－－对！记得老家老人也是这么说的，将“吃了晚饭”说成“喝了下晌汤”。以前以为是落后的土说法，今天我才有新的认识。
－－－－－－－－－－－放炮杀虫的观点好象有点问题吧？中医治病的思路是把病菌（虫)请出体外，并非杀死它。与西医对抗杀死病菌的思路截然不同。
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你的思路有点窄，这不是治，这是预防．你要这样想，每年春天都要在麦子地里锄去刚长出来的野菜，使野菜处在一个不影响麦子正常生长的范围之内．如果你这个时候不锄的话，等它都长疯了，那时候就不好办了，不仅不好锄了，就算锄净了，麦子也长不好了．
－－－－－－－－－－－分解关于“喝汤”=“吃晚饭”的典故：
       在陕西关中的农村，把早饭、午饭都叫“吃饭”，但晚饭却叫“喝汤”。
       喝汤也不是没有馍、没有莱，而是汤饭俱全，那么为啥把晚饭叫成喝汤哩?
       传说元兵占了中原，忽必烈为集粮富国，让老百姓改每日三餐为两餐。
　    听老一辈人说，他们怕老百姓对改餐起哄造反，当时十五户由一个元兵管着。还把所有铁器都收了，十五户共用一把菜刀，这菜刀还由元兵掌管，随时带在腰间。
　　可是过去每日吃惯了三顿饭，突然改成两顿饭，大家干上一天活，晚上不吃些饭咋能撑得住呢?
　　当时，有个叫王二的小伙子，给财东家推了一天豆腐磨子。天黑了回到家里，肚子饿得实在难受，。就搭锅烧水，想偷偷做些稀米汤解解饥。水刚烧开，还没下米，就被监管的元兵发觉了。元兵见王二家烟囱冒烟，不问东长西短，就把王二绑走了。
　　第二天，王二被送到忽必烈帐中。忽必烈听说王二图谋造反，想偷吃夜饭，便喝令推出去把头砍了。王二听了大喊：“冤枉呀！冤枉！”忽必烈听他连连叫冤，便上前问他：“咋个冤枉啦?”
　　王二说：“大王叫百姓改餐省粮，小民从没违抗。只是天黑烧了点开水，想解解口渴，并没有给锅里放米，咋不冤枉呢?”
　　忽必烈心想，砍王二真是冤枉了他。他以水解渴，是个办法，这样省了粮又充了饥。关中的水，有的是。于是就把王二放了。打这以后，忽必烈就允许百姓晚饭烧汤喝。
　　关中百姓就借烧汤的机会，下米做饭。时间久了便把晚饭叫成渴汤。
　　至今，若你到关中农村作客的话，吃晚饭时，主人请你时还是说：“来，请喝汤。”