本草求真:“九蒸九晒”与地黄黄精加工

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六尘缘气
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心灵传输者：不能用金属东西蒸

wujingsxt：请问一下楼主地黄和黄精是买的新鲜的还是在药店买的干的？


六尘缘气：新鲜的地黄黄精，我近四五年都蒸过，前几年去河南温县考察了几家熟地生产商，比较放心，建立了关系后，就用他们的熟地，自己再蒸八次。黄精是委托河北安国的一个药材商，多年的朋友，选原产地进的，生的，自己九蒸九晒。

现在加工的熟地，大多是高压蒸四小时，能普通旺火蒸24小时的就很不错了。做汤剂腻隔，；而市面上卖的丸剂，我吃过，不腻隔，但是吃了，我很不舒服，我也不知道为什么不腻隔和难过，猜想是加了东西；但愿是多蒸多晒了，五蒸五晒的就已经不腻隔了。

至于用不用金属器皿蒸，不锈钢和钢精铝的没问题，瓷锅当然是最好的了，可惜我找不到足够大的瓷锅。

雷公云：勿令犯铜铁，令人肾消并发白，男损营，女损卫也。

我还诊治过一例肾消患者，也是中医爱好者，方书说要用炒生地，自己用铁锅炒，吃了以后，就便难了，四处求医问药，迁延几年不愈，我就是用我自己蒸晒的地黄治好的。






gsh785：据度娘讲一般煎药都不用铁的容器，是因为药液容易与铁发生化学反应。古人认为用银的最好，一般多用砂锅,因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和,煎药时水分不容易蒸发这也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可选用搪瓷锅,不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅,铜锅,主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定,易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应,如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁，使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的临床疗效。

需要注意的是，砂锅的主要成分是硅酸盐，所以砂锅用过后不要立即加凉水清洗，也不要用洗洁精浸泡，以免脏水渗入砂锅的细孔中。可以用淘米水将砂锅浸泡后刷洗。



岐黄遗风：九蒸——食人间烟火；九晒——食太阳火；九乃阳之大数，凡寒凉之药作食服，火炼之。