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食疗营养教程:保健茶饮

年节前热金桔薏仁醋食材:金桔酱2大匙(或新鲜金桔2~3颗)、薏仁醋50cc药材:黄精10克作法:  1. 黄精用1000cc的水煮开备用。  2. 金桔及薏仁醋放入杯中,再加入热药汁,加少许糖调味即可饮用。功效:消除酸痛金桔药性甘温,能理气解郁,化痰,金桔汁能生津止渴,金桔蜜…

年节前

热金桔薏仁

食材:金桔2大匙(或新鲜金桔2~3颗)、薏仁醋50cc

药材:黄精10克

作法:
1. 黄精用1000cc的水煮开备用。
2. 金桔及薏仁醋放入杯中,再加入热药汁,加少许糖调味即可饮用。

功效:消除酸痛

金桔药性甘温,能理气解郁,化痰,金桔汁能生津止渴,金桔蜜饯可以开胃。金桔果实含有丰富的维他命C、金www.med126.com/yishi/桔素等成分,对维护心血管功能、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

黄精性平,味甘,是较缓和滋补的强壮药,用于病后虚弱诸症,补中益气、安五脏、益脾胃。

薏仁醋是由薏仁酿造的醋,兼具薏仁祛湿、通络、美白与醋的功效,市面上有成品贩售,使用很方便。

年节逍遥茶

药材:小麦15克、红枣15克、甘草5克、玫瑰花10克(比例为3:3:1:2)

作法:
1. 将中药材(玫瑰花除外)放入纱布袋中,加1000cc水,浸泡30分钟。
2. 先以武火煮滚,转为文火熬煮15-20分钟,熄火后加入玫瑰花,焖约1分钟即可。

功效:宁心安神、除烦解郁

浮小麦性微寒、味甘,能养心安神;红枣可以补气血、消除疲劳;甘草调和诸药,上述三者便是有名的甘麦大枣汤。另外加入的玫瑰性温,能医学检验网舒缓紧张的情绪,理气解郁。

本方有抗忧解郁、改善心烦,健忘,神经衰弱的作用。


年节时

消脂解腻茶

药材:红枣5枚、绿茶10克、山楂10克、决明子10克、洛神花2-4朵。

食材:白萝卜一颗

作法:
1. 萝卜去皮切块,红枣去核,加入1000c.c.煮开。
2. 煮好后冲泡山楂、决明子、洛神花、绿茶即可。

功效:解腻,消食积、谷积

红枣有大补气血、提高免疫力的作用,可以先去核或压扁较易煎煮出味道,糖尿病患者红枣宜减量。绿茶、决明子和山楂则可消除肉类的油腻。

明代顾元庆所著的《茶谱》一书中,说明茶能:“止咳,消食除痰,少睡,利尿道,明目,除烦去腻。”洛神花则有健胃、利尿、消除疲劳的作用;决明子清肝火,去风热,能润肠通便,治疗眼睛红肿疼痛、畏光流泪、大便燥结等病症。

山楂味酸而甘,消食力佳,常用来消化食积(特别是肉类)停滞。

白萝卜中医称为莱菔,在民间有“冬吃萝卜夏吃,不劳医生开药方”的俗谚。从中医学的角度来看,莱菔有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒作用。现代研究也发现白萝卜含有丰富的维他命C与膳食纤维。

增液通便饮

药材:麦门冬10克、玄参10克、枳壳6克、火麻仁6克

作法:全部药材加500c.c.水煮开饮用。

功效:排便顺畅,消除口干腹胀

火麻仁可以润肠通便,麦门冬、玄参均可滋阴润燥,枳壳理气通便。这个方子对吃太多营养丰富、补品,造成大便干硬的便秘者特别有帮助。

若是老人家大便虽软但无力排便,平时感觉呼吸气短,容易喘(气虚便秘)时,可加黄耆10克、陈皮6克、蜂蜜适量等药材,帮助排便。


年节后

宁心安眠茶

药材:龙眼肉6枚,莲子10g、芡实10g

作法:
1. 先将莲子、芡实加500cc的水煮30分钟。
2. 加龙眼肉6枚,倒入作法1,盖焖30分钟。可加适量冰糖调味。

功效:补脾补血,养心安神

芡实性平、味甘涩,有补脾益肾的作用;龙眼肉性平、味甘,可养血安神,莲子、龙眼肉、芡实三者搭配,对神经衰弱、失眠者有很好的疗效。

收心茶

药材:银耳15g,西洋参25g

作法:
1. 先将银耳泡软,再将银耳分成小朵、备用。
2. 与西洋参同煎至银耳熟烂。
3. 挑去西洋参,再加冰糖熬成稠状,分2次饮用。

功效:宁心安神、消除疲劳

银耳又称白木耳,性平、味甘,具有生津润肺、滋阴效果;西洋参(花旗参)性寒、味甘微苦,能补气生津,是养生的补品。这个方子有助年假结束后恢复精力再冲刺。

注意:腹泻者不适合饮用


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