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鸡维生素B5缺乏症又称糙皮病，是由维生素B5缺乏引起的，以口炎、下痢和跗关节肿大等为特征的一种营养代谢性疾病。维生素B5又称烟酸、尼克酸、维生素PP。维生素B5在体内并不直接发挥作用，而是以尼克酰胺的形式参与代谢过程。烟酸在体内是合成辅酶I和辅酶Ⅱ的主要成分，它们是多种脱氢酶的辅酶，在生物氧化过程中起传递氢的作用。在鸡体内组织细胞呼吸，糖类、脂肪和蛋白质代谢中起着重要的作用，对维持皮肤和消化器官的正常功能也有重要意义。烟酸在饲料中分布广泛，糠麸、于草和蛋白质饲料中都含有丰富的尼克酸，禾本科籽实及乳品加工副产品中含量较少，酵母中含量也很丰富，饲料中的色氨酸也能在鸡体内转变为烟酸。
一、病因
(1)因玉米、高粱中含烟酸较少，鸡长期饲喂以玉米、高梁为主的饲料后，容易引起烟酸的缺乏症。
(2)鸡体内所需的烟酸，既可从饲料中获得，也可由鸡体内的色氨酸转化后获得，转化过程必须有维生素B2和维生素B6的参与。因此，当饲料中色氨酸、维生素B2和B6缺乏时，影响烟酸的合成，如不及时补充，也会引起烟酸缺乏症。
(3)当饲料中胆碱、蛋氨酸缺乏时，鸡对烟酸的需求量也会增加，导致缺乏。
(4)长期使用抗生素或鸡有消化机能障碍时也可能导致本病的发生。
二、症状与病理剖检
鸡维生素B5缺乏症(糙皮病)主要见于幼鸡。当烟酸缺乏时，口腔、食道黏膜发炎，采食、吞咽困难，下痢，生长发育不良，羽毛稀少，松乱无光，皮肤发炎，于而粗糙，鸡冠出血结痂，脚皮肤龟裂结痂，胫、跖关节肿大，骨粗短，腿骨弯曲，与锰缺乏时引起的滑腱症相似，但本病极少发生腓肠肌腱脱位。成年鸡发生烟酸缺乏时，产蛋鸡引起脱毛，产蛋量及蛋的孵化率降低。
病理剖检变化为口腔及食道黏膜有纤维索性坏死性炎症，黏膜表面有干酪样渗出物覆盖。胃肠黏膜充血、出血，十二指肠溃疡，有的病鸡盲肠和结肠黏膜上有豆腐渣样附着物，肠壁增厚，弹性降低。
三、诊断
根据鸡维生素B5缺乏症(糙皮病)的主要临床症状如皮肤发炎、口腔、食道黏膜发炎，腿骨短粗等，结合病史调查和饲料化验分析，即可做出诊断。
四、防治
1．预防 预防鸡维生素B5缺乏症(糙皮病)的主要措施是注意饲料的调配，做到全价，避免长期单纯饲喂玉米和高粱，在饲料中添加花生饼、www.med126.com/shouyi/yu/guanli/鱼粉、麸皮、酵母等，即可防止本病的发生。
2．治疗 对病鸡可在每千克饲料中加烟酸15～20毫克，连用1周，可收到较好的效果。也可给鸡口服烟酸，每只鸡一次30～40毫克，连用3～5天。
