如何选留种猪及选种主要指标?
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种猪选留主要有以下三个阶段： （1)断乳初选 在仔猪断乳时进行。一般每窝挑选2公3母。挑选的标准为：符合本品种的外形标准，生长发育好，体重较大，皮毛光亮，背部宽长，四肢结实有力，乳头在6对以上。 （2)保育结束阶段二选 保育结束一般仔猪达70日龄。在保育结束时对断乳初选的仔猪进行第二次选择，将体格健壮、体重较大、没有副乳头、公猪睾丸良好的初选仔猪转入下一阶段进行性能测定。一般每窝至少保留1公2母。 （3)测定结束阶段三选 性能测定一般在5~6月龄、体重达85~105千克结束，这时个体的重要生长性状（除繁殖性能外)都已基本表现出来。因此，这一阶段是选种的关键时期，应作为主选阶段。 那么选种主要有哪些指标呢？主要有以下4方面： （1)繁殖性状 产仔数、初生活仔数、断奶仔猪数、断奶前仔猪成活率、初生窝重、21日龄窝重、断奶——发情间隔、分娩间隔、母猪性成熟日龄。 （2)生长性状 平均日增重、达100千克日龄、采食量、饲料转化率。 （3)胴体性状 超声波活体背膘厚、第10肋胴体背膘厚、眼肌面积、胴体瘦肉率、胴体长、屠宰率。 （4)肌肉品质 肉色、PH、肌肉保水力、滴水损失、烹调损失、大
理石纹评分、肌肉脂肪含量、嫩度（仪器测定)、嫩度（品味评分)、香味（品味评分)。
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