中国
黄牛指的是什么?有什么品种?
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《中国牛品种志》载有黄牛品种28个，按地理分布区域和生态条件，将我 国黄牛分为中原黄牛、北方黄牛和南方黄牛三大类型。中原黄牛包括分布于中 原广大地区的秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、郏县红牛、渤海黑牛等品 种。北方黄牛包括分布于内蒙古、东北、华北和西北的蒙古牛，吉林、辽宁、 黑龙江3省的延边牛，辽宁的复州牛和新疆的哈萨克牛。产于东南、西南、华 南、华中、台湾以及陕西南部的黄牛均属南方黄牛。我国黄牛品种，大多具有适应性强、耐粗饲、
牛肉风味好等优点，但大都 属于役用或役肉兼用体型，体型较小，后躯欠发达，成熟晚、生长速度慢。
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