如何检査鸡的种蛋是否新鲜?
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检查种蛋是否新鲜，常用的方法有二：1. 外观检查：新鲜鸡蛋的蛋壳表面好象挂了一层薄 霜，这层霜样物（壳胶膜)覆在蛋壳的气孔（人眼看不见) 之上，能防止病菌侵入蛋内，对蛋有保护作用，也是新鲜蛋 的外观特征。不新鲜蛋外观蛋壳表面没苻挂霜惑觉，无光 译。如果蛋壳一面是白色，一面有红疤或黑疤，多为粘壳 蛋；壳上有黑点和灰块，是霉蛋；壳色深浅不均或有花纹， 是水湿蛋。用手指敲击蛋表时，新鲜蛋声音坚实，敲击大头 有空洞声或用手摇晃蛋内有晃动感的都是陈旧蛋。2. 透视检查：用照蛋器或把种蛋放在灯光近处，检查 蛋内气室大小。气室越小的蛋越新鲜，气室越大的蛋越陈 旧。通过灯光透视还可以检查种蛋品质好坏，如果照视时， 蛋内容物颜色较深，蛋黄移动较慢，则表示蛋白浓稠，这样 釣蛋品质好，孵化率高。如果照视时，蛋内容物颜色浅，蛋 黄移动较快，则表示蛋白稀薄，蛋质不好。通过照视还可以 剔除贴壳蛋、双黄蛋、散黄蛋、气泡蛋、血斑蛋和气室不正 酌蛋。
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