因为全球温室效应的加重，使食粮或饲料被霉菌及其毒素污染的程度及领域日趋显然。据统计，全球每年有25％的谷物被霉菌毒素所污染。霉菌毒素除直接使畜禽中毒致死外，更为重要的是使畜禽的免疫机能和生产性能下降，长期处于亚健康情况，造成了许多的免疫失败和频频严重发生且难以预防的疾病。 霉菌毒素是产霉菌在食粮或饲料上生长滋生进程中产生的有毒二次代谢产物，至今检测到的霉菌毒素已超过350种，其中有几十种被公以为可对人和动物造成损害。目前我国饲料中霉菌的感染率接近100％，带菌量超过国家标准的约为50％，主要有6种毒素，即黄曲霉毒素、（AF)、呕吐毒素（DON)、T—2毒素、玉米赤霉烯酮（F2毒素)、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素，其中对猪损害最大的是黄曲霉毒素、呕吐毒素（DON)、玉米赤霉烯酮（F2毒素)。在我国饲料中，全价料中霉菌毒素的检出率在90％以上，以呕吐毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的污染最为严重。 一、霉菌毒素的损害对猪的损害 1、引发疾病可导致急性或慢性中毒，主要造成肝脏、肾脏的损害以及肠道出血、腹水、消化机能障碍、神经症状和皮肤病变，但在临床上除非大批毒素的急性中毒一起死亡外，以及表现滋生障碍、流产等，因此许多症状通常不具备指征性和神奇性，很难确认是因为霉菌毒素中毒所致，同时轻微或少量的临床表现，在霉菌毒素中毒后很容易被忽略。 2、损坏免疫系统霉菌毒素对动物机体免疫系统损坏造成的免疫抑制是他最为重要和最为本质的损害，许多霉菌毒素可直接损坏或下降免疫系统中的结构http://www.med126.com/shouyi/yang/wenda/和功能，这在动物实验和生产中已得到充分证实。如某些霉菌毒素可使胸腺萎缩，抑制或下降淋巴细胞和巨噬细胞的活性，抑制抗体和细胞质产物以及巨噬细胞和噬中型细胞反应器的功能，致使体液免疫和细胞免疫障碍等，它们都可严重下降免疫应答功能。近几年来许多畜禽广泛存在疾病频发与难以防治，或大批使用疫苗免疫后抗体仍达不到应有滴度甚至免疫失败的景象，都与霉菌毒素的中毒有亲密关系。2006年夏季许多地方严重发生“猪无名高热症”，据调查报道，饲料霉菌毒素是促使发病的元凶之一。 3、下降饲料品格直接造成食欲下降，才是减少。可造成饲料单项物质丧失14—20％，最高可达31。5％，同时干扰营养物质的吸收，以致消化酶的活性，因此下降饲料转化率，致使饲料耗费增长，生产性能下降。 那么，我们如何预防霉菌毒素对猪群的损害哪？ 首先，我们应该选用好的原材料，如玉米、麸皮、豆粕。对于玉米来来说，我们外表上看，有时没有发霉，那只是外表示象。有的发霉外表示看不出来的，1000粒玉米中有一个发霉，那已经是很严重的了。对于我们买来的玉米，提议经过筛子筛过（筛去那些土、杂质等)，因为它们会增长猪的消化累赘。 再有，我们应在饲料中添加品质较好的脱霉剂，如：霉消安。广东腾骏动物药业有限公司与美国伊利纳伊州州立大学的专家合作，研制出采取“物理吸附、化学联结、抑霉解毒、加强免疫力”等四种方法联结防治霉菌毒素的高科技产品“霉消安—Ⅰ”。它不仅仅是霉菌毒素的超强吸附剂，“霉消安—Ⅰ”的中药提取物成份有清热解毒、保肝强肾作用，能有效晋升动物机体免疫功能，提高疫苗注射的免疫效果。在吸霉脱毒的同时可迅速抑制霉菌毒素和病原菌等造成的免疫抑制，增进畜禽的免疫功能和抗病能力，提高免疫应答和抗体滴度。它的添加量是预防1Kg／吨、有霉变2—3Kg／吨。 经过以上办法，我们猪群的整体健康情况将有显然提高，减少免疫抑制病对猪群的损害。
陆培智
