大家说说小尾寒羊产肉性能?
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1、3月龄公羔断奶体重达26千克，胴体重13.60千克，净肉重10.40千克；3月龄母羊羔断奶体重达24千克，胴体重12.50千克，净肉重9.60千克。2、6月龄公羊体重可达46千克，胴体重23.60千克，净肉重18.40千克，屠宰率为44.88%，净肉率为34.61%；6月龄母羊体重可达42千克，胴体重21.90千克，净肉重16.80千克，屠宰率为49.95%，净肉率为39.87%。3、周岁育肥羊屠宰率为55.6%，净肉率为45.89%。4、小尾寒
羊肉质细嫩，肌间脂肪呈大
理石纹状，肌纤维直径为20.15微米，肥瘦适度，鲜美多汁，肥而不腻，鲜而不膻，营养丰富。5、粗蛋白质含量为19.55%，粗脂肪含量为0.80%，熟肉率为57.61%，肌肉损失率低（1℃下保存12小时，损失率为1.33%，保存24小时损失率为2.31%，保存48小时损失率为3.34%，保存96小时损失率为5.93%)。6、胆固醇含量低，富含人体必需的各种
氨基酸、维生素、矿物质元素等，特别是异亮氨酸、亮氨酸和
赖氨酸等含量较高，更由于
谷氨酸和
天门冬氨酸含量比较高，肉味醇香浓郁，是老、弱、妇、幼皆宜的滋补佳品和人们喜爱的美味佳肴。
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