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执业兽医水生动物类考试练习题
（1～3题共用备选答案)
A、蛋白质一级结构
B、蛋白质二级结构
C、蛋白质三级结构
D、蛋白质四级结构
E、单个亚基结构
1、不属于空间结构的是：A
2、整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是：C
3、蛋白质变性时，不受影响的结构是：A
4、维系蛋白质分子一级结构的化学键是：B
A、离子键
B、肽键
C、二硫键
D、氢键
E、疏水键
5、变性蛋白质的主要特点是：D
A、不易被蛋白酶水解
B、分子量降低
C、溶解性增加
D、生物学活性丧失
E、共价键被破坏
6、蛋白质二级结构是指分子中：C
A、氨基酸的排列顺序
B、每一氨基酸侧链的空间构象
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C、局部主链的空间构象
D、亚基间相对的空间位置
E、每一原子的相对空间位置
7、下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是：D
A、由Cα和C-COOH组成
B、由Cα1和Cα2组成
C、由Cα和N组成
D、肽键有一定程度双键性质
E、肽键可以自由旋转
（8～9题共用备选答案)
A、一级结构破坏
B、二级结构破坏
C、三级结构破坏
D、四级结构破坏
E、空间结构破坏
8、亚基解聚时：D
9、蛋白酶水解时：A
10、关于蛋白质二级结构的叙述正确的是指：C
A、氨基酸的排列顺序
B、每一氨基酸侧链的空间构象
C、局部主链的空间构象
D、亚基间相对的空间位置
E、每一原子的相对空间位置
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